Дріжджова паска на згущеному молоці: виходить дуже пухкою

2 хвилини
2,4 т.
Дріжджова паска на згущеному молоці: виходить дуже пухкою

Найсмачніша паска виходить саме з дріжджового тіста. Маса добре піднімається і після випікання стає високою та пухкою. А для ніжного смаку варто додати згущене молоко.

Ідея приготування дріжджової паски на згущеному молоці опублікована на кулінарній сторінці smakoluk.ua в Instagram.

Дріжджова паска на згущеному молоці: виходить дуже пухкою

Інгредієнти для опари:

  • 50 г цукру
  • 200 мл молока
  • 25 г пресованих дріжджів
  • 50 г борошна

Спосіб приготування опари:

Відео дня

1. Все змішати.

2. Залишити опару у теплому місці на 15-20 хвилин.

Інгредієнти для тіста:

  • 75 г цукру
  • 1 ч.л. ванілі
  • 2 жовтки
  • 1 яйце
  • 250 г згущеного молока
  • 0.25 ч.л. куркуми (за бажанням)
  • 100 г вершкового масла
  • дрібка солі
  • 2 ст.л. вершків (33 %)

Спосіб приготування:

Дріжджова паска на згущеному молоці: виходить дуже пухкою

1. Все змішати. Додати опару. Перемішати до повного об'єднання двох мас.

2. Додаємо просіяне борошно і починаємо вимішувати гладке еластичне тісто, що не липне до рук. Але забивати його борошном в жодному разі не треба.

3. Залишаємо тісто підходити у теплій місці приблизно 1.5-2 години.

Дріжджова паска на згущеному молоці: виходить дуже пухкою

4. Поки тісто підходить, 100 г родзинок заливаємо кип'ятком на декілька секунд. Зливаємо воду і просушуємо сухофрукти паперовим рушником.

5. Додаємо 1 ч.л. борошна, перемішуємо.

Дріжджова паска на згущеному молоці: виходить дуже пухкою

6. У тісто вмішуємо сухофрукти.

7. Формуємо пасочки.

Дріжджова паска на згущеному молоці: виходить дуже пухкою

8. Залишаємо підходити у теплому місці приблизно 1 годину.

9. Змащуємо паски яйцем і відправляємо випікатися у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 50-60 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти