Два в одному: короп з картоплею для обіду за рецептом Євгена Клопотенка
Корисний, смачний та бюджетний вид риби – короп. Готувати його можна по-різному: запікати з овочами, варити юшку, смажити на сковороді, готувати рибні котлети. Достатньо лише правильно його почистити, щоб не було запаху, а також добре приготувати. Кулінари радять під час приготування річкової риби не шкодувати спецій, лимона, щоб позбавитися неприємного запаху.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного запеченого коропа з картоплею, який стане ідеальним варіантом для обіду та вечері.
Інгредієнти:
короп – 1,5 кг
картопля – 5-6 шт.
корінь фенхелю – 1 шт.
насіння фенхелю – 1 ч. л.
лимон – 1 шт.
кориця – 1 паличка
солодка гірчиця – 1 ст. л.
томатна паста – 1-2 ст. л.
олія – 1-2 ст. л.
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Почистьте рибу, всередині та зовні натріть сіллю та перцем, обов'язково змастіть олією з обох боків і всередині.
2. Фенхель наріжте півкільцями і складіть усередину риби разом із корицею.
3. Зверху присипте її також зернами фенхелю.
4. Картоплю ретельно помийте та наріжте великими шматками. Посипте щедро сіллю, перцем і збризкайте олією, ретельно перемішайте.
5. На змащене олією деко викладіть підготовлену тушку коропа, змастіть ще її гірчицею і томатним соусом, полийте вичавленим соком лимона.
6. Картоплю викладіть також на деко, обкладіть нею рибу разом з лимонними часточками і запікайте за температури 180 градусів протягом 40-50 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: