Відео дня
Ефектна паска "Снікерс": випікати не доведеться
Смачна паска не обов'язково повинна бути дріжджовою. Якщо ви дійсно хочете здивувати свою родину ефектним великоднім десертом – приготуйте паску "Снікерс". В її основі кисломолочний сир, карамель і горіхи. Маса чудово застигає в холодильнику, тому випікати нічого не доведеться.
Ідея приготування сирної паски "Снікерс" опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Петрової (_yuliiali_) в Instagram.
Інгредієнти для карамелі:
- цукор – 110 г
- вершкове масло – 50 г
- сіль – 1/3 ч.л.
- гарячі вершки 33% – 80 мл
- смажений арахіс – 70 г
Інгредієнти для крему:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 70 г
- гарячі вершки 33% – 100 мл
Для шоколадної начинки:
- молочний шоколад – 60 г
- вершки 33% – 30 мл
Інгредієнти для основи:
- кисломолочний сир (5-9%) – 500 г
- вершкове масло – 60 г
Спосіб приготування:
1. Карамель: на середньому вогні у сотейнику із товстим дном розтоплюємо цукор + вершкове масло, сіль і швидко перемішуємо. Вливаємо гарячі вершки, перемішуємо та знімаємо з вогню, 2-3 ст. л. залишаємо для прикраси. До решти додаємо арахіс і перемішуємо.
2. Крем: яйця збиваємо з цукром. Продовжуючи збивати, вливаємо гарячі вершки. Ставимо на середній вогонь і, помішуючи, варимо до загустіння, прибираємо з вогню і даємо охолонути.
3. Шоколадна начинка: шоколад заливаємо гарячими вершками та перемішуємо до однорідної маси.
4. Збираємо паску: до сиру додаємо вершкове масло, крем і збиваємо блендером до однорідної маси. Додаємо карамель з арахісом, шоколадну начинку та перемішуємо лопаткою кілька разів, щоб вийшов гарний малюнок.
5. Форму ставимо на тарілку (туди стікатиме рідина) і застилаємо подвійним шаром вологої марлі. Викладаємо нашу масу, щільно утрамбовуємо і загортаємо краї марлі.
6. Зверху накриваємо тарілкою, ставимо вантаж і прибираємо в холодильник на ніч. Зранку обережно перевертаємо форму на тарілку, знімаємо форму, марлю та прикрашаємо карамеллю.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: