Відео дня
Ефектна сирна паска з полуницею: випікати не доведеться
Ми звикли до того, що на паску потрібно довго вимішувати тісто. а потім випікати. І часто буває, що маса не піднімається, виходить забитою. Тому якщо ви не хочете про все це піклуватись – можете зробити просту і дуже ефектну сирну паску з полуницею – її лише потрібно поставити в холодильник на декілька годин.
Ідея приготування сирної паски з полуницею опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Велігури (yummy.lera) в Instagram.
Інгредієнти (на форму діаметром 12 см, заввишки - 9 см):
Для основи:
- 200 г білого шоколаду ⠀ ⠀
Для полуничного прошарку:
- 150 г полуниці (можна взяти будь-які свіжі або розморожені ягоди)
- 50 г цукру
- 1 ч.л. лимонного соку
- 2 г агар-агару ⠀
Для начинки:
- 10 г желатину
- 130 мл вершків 33%
- 500 г вершкового або кисломолочного сиру
- 150 г цукрової пудри
- 50 г вершкового масла ⠀ ⠀
Спосіб приготування:
1. Для основи шоколад розтоплюємо у мікрохвильовці або на водяній бані. Переливаємо в силіконову форму і рівномірно розподіляємо (можна пензликом). Ставимо у холодильник до застигання.
2. Для полуничного прошарку полуницю нарізаємо кубиками, додаємо решту інгредієнтів і доводимо до кипіння. Варимо 2-3 хвилини до загущення і даємо охолонути.
3. Для начинки желатин додаємо до вершків, перемішуємо та залишаємо на 20 хвилин. Після цього розтоплюємо у мікрохвильовці або на плиті.
4. До сиру додаємо цукрову пудру, м’яке вершкове масло, розтоплений желатин з вершками та збиваємо блендером до однорідної маси.
5. У форму з шоколадною основою шарами кладемо сирну масу та полуничний прошарок. Прибираємо у холодильник на 3-4 години, а краще на ніч.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: