Відео дня
Ефектний полуничний чізкейк, для якого не потрібно замішувати тісто: в основі звичайне печиво
Чізкейки готуються значно простіше багатьох популярних тортів. Для такого десерту не потрібно замішувати тісто, тому що для основи підійде звичайне печиво. Зерху додайте будь-які улюблені фрукти або ягоди, але найсмачніше, звісно ж, з полуницею.
Ідея приготування полуничного чізкейку з печива опублікована на сторінці фудблогерки Таті Чуднової (chudnova.food) в Instagram. Ідеально для сімейного чаювання.
Інгредієнти:
- печиво – 300 г
- масло – 110 г
- кисломолочний без грудочок або вершковий сир – 550 г
- цукор – 110 г
- вершки 33% – 170 мл.
- яйця – 2 шт.
- полуниця – 300+50 г
- цукор – 70 г
- кукурудзяний крохмаль – 20 г
Інгредієнти для основи:
1. Подрібнити печиво до стану крихти.
2. Додати розтоплене масло.
3. Перемішати до однорідності.
4. У роз’ємну форму, застелену пергаментом, викласти половину печива та сформувати бортики.
5. Потім з другої половини сформувати дно.
6. Поставити в морозилку на 5 хвилин.
7. Для начинки сир повинен бути без грудочок або можна взяти крем-сир.
8. До нього додати цукор, яйця, вершки.
9. Перемішати вінчиком без міксера.
10. Перекласти у форму до основи та вирівняти.
11. У духовку поставити ємність з водою, налити у деко.
12. Випікати 1,5 години за температури 130 градусів, не вище.
13. Для полуничного конфітюру 300 г полуниці покласти в сотейник або каструлю з товстим дном.
14. Додати цукор, крохмаль та подрібнити блендером.
15. Додати 50 г не подрібненої полуниці, але порізаної на 4 частини.
16. Поставити на середній вогонь та довести до загущення, періодично помішувати.
17. Накрити плівкою в контакт, дати трохи охолонути.
18. Коли чізкейк спікся – дати йому постояти ще півгодини у відкритій (вимкнутій) духовці.
19. Викласти на трохи охолонувший чізкейк полуничну начинку, вирівняти та відправити в холод на ніч.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: