Відео дня
Ефектний салат "Тбілісі": готується без майонезу
"Тбілісі" – це салат, який готується саме на основі яловичого м'яса. Тому страва виходить в міру жирною і, при цьому, залишається ситною. До того ж, тут дуже легка та ароматна заправка на основі олії і трав.
Ідея приготування ефектного салату "Тбілісі" опублікована на сторінці фудблогерки Ірини Дімітрової (iriska_dimitrova) в Instagram.
Інгредієнти:
- 250-300 г відвареної яловичини
- 1 середня червона цибулина
- 50-60 г волоських горіхів
- 1 болгарський перець
- 200 г консервованої/вареної квасолі
- пучок свіжої кінзи
- 2-3 зубчика часнику
Маринад для цибулі:
- 0,5 ч.л цукру
- 1 ч.л солі
- 2 ст.л соку лимона
Інгредієнти для заправки:
- 4-5 ст.л оливкової/соняшникової олії
- 1 ст.л бальзамічного/винного/яблучного оцту
- 0,5-1 ч.л хмелі-сунелі
- 0,5 ч.л солі
- гострий червоний перець
- чорний перець
Спосіб приготування:
1. Червону цибулю нарізаємо пір’ями, додаємо сіль, цукор, лимонний сік, перемішуємо і залишаємо промаринуватись хвилин 20.
2. Відварену яловичину і болгарський перець нарізаємо соломкою. Додаємо консервовану або відварену квасолю.
3. Нарізаємо пучок свіжо кінзи, подрібнюємо часник, додаємо у миску.
4. Волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковорідці декілька хвилин до золотистості і подрібнюємо ножем.
5. Цибулю відтискаємо від маринаду і додаємо у салат. Заправляємо заправкою, перемішуємо і даємо постояти хвилин 20-30, щоб перемішались смаки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: