Ефектний шоколадний "Медовик" з вишневою начинкою: вдосконалений варіант популярного десерту

2 хвилини
882
Ефектний шоколадний 'Медовик' з вишневою начинкою: вдосконалений варіант популярного десерту

Класичні бісквітні коржі для "Медовика" можна зробити шоколадними. А для начинки, окрім крему, чудово підійдуть вишні. Вийде новий удосконалений варіант популярного десерту, який точно вразить усіх гостей. 

Ідея приготування шоколадного "Медовика" з вершковим кремом опублікована на сторінці фудблогерки Анни з ніком _fil.anna_ в Instagram. Торт стане ідеальним доповненням будь-якого святкування. 

Ефектний шоколадний ''Медовик'' з вишневою начинкою: вдосконалений варіант популярного десерту

Інгредієнти для коржів:

  • масло – 100 г
Відео дня
  • мед – 100 г
  • цукор – 150 г
  • сода – 1 ч.л.
  • яйця – 2 шт
  • борошно – 450 г
  • какао – 50 г

Інгредієнти для крему:

  • вершковий крем-сир - 400 г
  • вершки 33% – 300 г
  • цукрова пудра – 100 г

Інгредієнти для вишневої начинки:

  • вишні – 200 г
  • цукор – 50 г
  • кукурудзяний крохмаль – 25 г

Інгредієнти для глазурі:

  • чорний шоколад – 100 г
  • олія – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Ефектний шоколадний ''Медовик'' з вишневою начинкою: вдосконалений варіант популярного десерту

1. Для начинки до вишні додати цукор, збити блендером, поставити на плиту, постійно перемішувати, довести до кипіння.

2. Додаємо крохмаль проварити до загустіння.

3. Зняти, охолодити, перекласти в кондитерський мішок.

Ефектний шоколадний ''Медовик'' з вишневою начинкою: вдосконалений варіант популярного десерту

4. Для коржів у сотейник покласти масло, цукор і мед.

5. Поставити на плиту і підігріти, помішуючи, доки маса не почне закипати.

6. Додати соду і все ретельно перемішати.

7. Проварити, помішуючи, доки маса не стане карамельного відтінку.

Ефектний шоколадний ''Медовик'' з вишневою начинкою: вдосконалений варіант популярного десерту

8. Зняти з вогню і охолодити до теплого стану.

9. Додати яйця і перемішати.

10. Борошно перемішати з какао, вилити медово-масляну суміш, замішати тісто.

11. Коржі розкотити між двома листами пергаменту.

12. Проколоти кожен корж виделкою, щоб вони не роздувалися.

13. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 5-7 хвилин.

14. Холодні вершки і холодний крем-сир помістити в посуд, додати цукрову пудру і збити спочатку на малих обертах міксера, збільшуючи швидкість, доки крем не стане густим і стабільним.

15. Для глазурі чорний шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці.

16. Додати олію, перемішати і охолодити до кімнатної температури.

Ефектний шоколадний ''Медовик'' з вишневою начинкою: вдосконалений варіант популярного десерту

17. Змастити охолодженні коржі кремом (по 2 ст.л. крему без гірки).

18. Поверх крему викласти вишневу начинку у вигляді спіралі.

19. Поставити в холодильник на ніч.

20. Полити шоколадною глазур’ю, боки обсипати крихтою.

21. Прикрасити за бажанням.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти