Елементарна закуска з яєць на Великдень: ідеєю поділився Євгеній Клопотенко

2 хвилини
34,8 т.
Елементарна закуска з яєць на Великдень: ідеєю поділився Євгеній Клопотенко

Яйця на Пасху варто не тільки оздоблювати, а й готувати з них смачні закуски. Продукт можна просто відварити, а потім поєднати його з цікавою начинкою. Існує декілька простих поєднань, які точно знайдуть своїх прихильників на святкуванні.

Ідеєю приготування святкових пасхальних яєць поділився відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко на своєму сайті.

Скільки потрібно варити яйця

Інгредієнти:

  • яйця – 12 шт.

  • гілочки чебрецю для подачі (чи петрушки) – 2-3 шт.

Інгредієнти для першої начинки:

Відео дня
  • авокадо – 1 шт.

  • лимонний сік – 1 ст.л.

  • жовтки – 4 шт.

  • сіль – дрібка

Інгредієнти для другої начинки:

  • філе оселедця – 100 г

  • вершкове масло – 40 г

  • ріпчаста цибуля – половина

  • жовтки – 4 шт.

Авокадо для начинки

Інгредієнти для третьої начинки:

  • бринза – 100 г

  • вершкове масло – 40 г

  • жовтки – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло дістати з холодильника, щоб воно розм'якло. Яйця відварити круто. Охолодити, почистити. Порізати на дві рівні частини. Для кожної з начинок використовувати 4 жовтки.

2. Приготування першої начинки: перекласти чотири жовтки в глибоку миску, додати очищене від шкірки та кісточки авокадо, дрібку солі та лимонний сік. Прим'яти виделкою до отримання однорідної консистенції. Якщо потрібно, додати ще трохи лимонного соку чи солі.

Бринза для начинки

3. Приготування другої начинки: у блендер покласти філе оселедця без кісточок. Додати цибулю та зробити однорідну масу. Перекласти у миску, додати чотири жовтки та 40 г розм’якшеного вершкового масла. Усе добре перемішати.

4. Приготування третьої начинки: бринзу крупно натерти, додати 40 г вершкового масла та чотири жовтки. Добре перемішати. Бринзу можна замінити фетою чи адигейським сиром. Додати сіль за смаком.

5. Приготування четвертої начинки: до тунця додати жовтки та 30 г подрібненої цибулі. Пом'яти виделкою та перемішати.

6. Нафарширувати половинки яєць начинками. При подачі на стіл посипати яйця подрібненими листочками чебрецю чи петрушки.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти