Простий та смачний чізкейк із печива: тісто розкочувати не потрібно

3 хвилини
2,1 т.
Простий та смачний чізкейк із печива: тісто розкочувати не потрібно

Чізкейк – це один з найпростіших десертів, які можна приготувати вдома. Все тому, що для основи підійде звичайне печиво, яке потрібно просто подрібнити. Маса досить швидко випікається і не потребує вимішування тіста. 

Ідея приготування чізкейку на основі з печива опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Віліч (julia_vilich_food_blog) в Instagram.

Простий та смачний чізкейк із печива: тісто розкочувати не потрібно

Інгредієнти для основи:

  • 280 г печива "Орео"
  • 120 г вершкового масла 82%

Спосіб приготування:

Простий та смачний чізкейк із печива: тісто розкочувати не потрібно
Відео дня

1. Начинку печива потрібно зняти ножем.

2. Печиво подрібнити у крихту за допомогою блендера або качалкою. Додати розтоплене масло.

3. Вимішати ложкою. Готова маса повинна добре злипатися у руках при стисканні.

4. Крихти викладаємо на дно форми застеленої пергаментом. Пальцями формуємо дно і бортики, притискаючи крихти до форми. Ставимо форму у морозильну камеру на 30 хвилин.

Простий та смачний чізкейк із печива: тісто розкочувати не потрібно

Інгредієнти для ванільно-сирної частини:

  • 270 г вершкового сиру
  • 230 мл жирних вершків від 30%
  • 80 г пудри
  • 2 пакетики ванільного цукру
  • 1 велике яйце
  • 1 ст.л ложка кукурудзяного крохмалю з невеликою гіркою

Спосіб приготування ванільно-сирної маси:

Простий та смачний чізкейк із печива: тісто розкочувати не потрібно

1. З'єднуємо сир, вершки, яйце, пудру та цукор.

2. Вимішуємо до однорідності.

3. Далі додаємо крохмаль, знову вимішуємо.

Інгредієнти для шоколадної частини:

Простий та смачний чізкейк із печива: тісто розкочувати не потрібно
  • 220 г вершкового сиру
  • 100 мл жирних вершків від 30%
  • 70 г молочного шоколаду
  • 30 г пудри
  • 1 невелике яйце
  • 1 ст.л кукурудзяного крохмалю

Спосіб приготування:

1. Шоколад потрібно розтопити на водяній бані або імпульсами у мікрохвильовці.

2. Даємо охолонути до кімнатної температури.

3. Усі інші інгредієнти з'єднуємо між собою перемішуючи вінчиком до однорідності. В самому кінці додаємо шоколад.

Збирання чізкейку:

1. Маси розподіляємо по кондитерських мішках. Робимо надрізи.

2. Спочатку викладаємо змійкою частину ванільної маси, далі усю шоколадну.

3. Зверху – ванільну, яка залишилась .

4. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.

5. Далі знижуємо температуру до 150 градусів.

6. Випікаємо 35-40 хвилин. Готовий чізкейк має "тремтіти" посередині, але боки повинні бути стабільні.

7. Даємо охолонути в духовці з відкритими дверцятами. Далі ставимо в холодильник на 4-5 годин.

Інгредієнт для вишневого топінгу:

Простий та смачний чізкейк із печива: тісто розкочувати не потрібно
  • 270 г вишні
  • 50 г цукру
  • 10 г крохмалю
  • 30 мл води

Спосіб приготування:

1. До вишень додаємо цукор, крохмаль і воду.

2. Ставимо на невеликий вогонь.

3. При постійному помішуванні доводимо масу до закипання. Після закипання проварюємо близько хвилини до загущення.

4. Даємо охолонути і викладаємо на готовий чізкейк. Ставимо в холодильник на годину.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти