Відео дня
Простий та смачний чізкейк із печива: тісто розкочувати не потрібно
Чізкейк – це один з найпростіших десертів, які можна приготувати вдома. Все тому, що для основи підійде звичайне печиво, яке потрібно просто подрібнити. Маса досить швидко випікається і не потребує вимішування тіста.
Ідея приготування чізкейку на основі з печива опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Віліч (julia_vilich_food_blog) в Instagram.
Інгредієнти для основи:
- 280 г печива "Орео"
- 120 г вершкового масла 82%
Спосіб приготування:
1. Начинку печива потрібно зняти ножем.
2. Печиво подрібнити у крихту за допомогою блендера або качалкою. Додати розтоплене масло.
3. Вимішати ложкою. Готова маса повинна добре злипатися у руках при стисканні.
4. Крихти викладаємо на дно форми застеленої пергаментом. Пальцями формуємо дно і бортики, притискаючи крихти до форми. Ставимо форму у морозильну камеру на 30 хвилин.
Інгредієнти для ванільно-сирної частини:
- 270 г вершкового сиру
- 230 мл жирних вершків від 30%
- 80 г пудри
- 2 пакетики ванільного цукру
- 1 велике яйце
- 1 ст.л ложка кукурудзяного крохмалю з невеликою гіркою
Спосіб приготування ванільно-сирної маси:
1. З'єднуємо сир, вершки, яйце, пудру та цукор.
2. Вимішуємо до однорідності.
3. Далі додаємо крохмаль, знову вимішуємо.
Інгредієнти для шоколадної частини:
- 220 г вершкового сиру
- 100 мл жирних вершків від 30%
- 70 г молочного шоколаду
- 30 г пудри
- 1 невелике яйце
- 1 ст.л кукурудзяного крохмалю
Спосіб приготування:
1. Шоколад потрібно розтопити на водяній бані або імпульсами у мікрохвильовці.
2. Даємо охолонути до кімнатної температури.
3. Усі інші інгредієнти з'єднуємо між собою перемішуючи вінчиком до однорідності. В самому кінці додаємо шоколад.
Збирання чізкейку:
1. Маси розподіляємо по кондитерських мішках. Робимо надрізи.
2. Спочатку викладаємо змійкою частину ванільної маси, далі усю шоколадну.
3. Зверху – ванільну, яка залишилась .
4. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
5. Далі знижуємо температуру до 150 градусів.
6. Випікаємо 35-40 хвилин. Готовий чізкейк має "тремтіти" посередині, але боки повинні бути стабільні.
7. Даємо охолонути в духовці з відкритими дверцятами. Далі ставимо в холодильник на 4-5 годин.
Інгредієнт для вишневого топінгу:
- 270 г вишні
- 50 г цукру
- 10 г крохмалю
- 30 мл води
Спосіб приготування:
1. До вишень додаємо цукор, крохмаль і воду.
2. Ставимо на невеликий вогонь.
3. При постійному помішуванні доводимо масу до закипання. Після закипання проварюємо близько хвилини до загущення.
4. Даємо охолонути і викладаємо на готовий чізкейк. Ставимо в холодильник на годину.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: