Елементарний тертий пиріг зі сливами: готується за лічені хвилини
Смачний тертий пиріг можна приготувати зі сливами. Саме зараз сезон таких плодів, тому начинка вийде дуже соковитою. Ви дуже швидко приготуєте таку випічку до чаю, щоб пригостити нею своїх рідних.
Ідея приготування лінивого сливового пирога опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком julia food blog ua в Instagram. Тісто звичайне пісочне.
Інгредієнти для тіста:
- яйця – 1 шт (+ 1 жовток)
- холодне молоко – 50 мл.
- цукор – 140 г
- борошно пшеничне – 310 г + 30 г мигдального борошна (за бажанням)
- ванілін – 1 г
- розпушувач – 3 г
- дрібка солі
- холодне вершкове масло – 120 г
Спосіб приготування:
1. Молоко, яйця та цукор перемішати вінчиком.
2. Масло порізати на шматочки і додати до просіяного борошна, ваніліну, солі та розпушувача.
3. Перетерти у крихту за допомогою комбайна (насадка весло), ножем, виделкою або руками.
4. Зробити в центру заглиблення і вилити молочно-яєчну суміш.
5. Замісити тісто.
6. Покласти тісто під харчову плівку і відправити в холодильник на годину.
7. Третину тіста заморозити.
8. Іншу частину розкотити у пласт, присипаний борошном і викласти на форму.
9. Форма може бути будь-яка, бісквітна також. Зробити дно та бортики.
Інгредієнти для начинки:
- сливи – 700 г
- цукор – 140 г
- кукурудзяний крохмаль (якщо сливи дуже водянисті 55 г) – 40-55 г
Спосіб приготування:
1. Сливи збити блендером.
2. Крохмаль перемішати з цукром вінчиком, додати до сливового пюре.
3. Проварити масу півтори хвилини після закипання, постійно помішуючи.
4. Начинку перекласти в окрему ємність і дати охолонути.
5. Далі викласти начинку до форми.
6. Зверху натерти заморожене тісто.
7. Випікати за температури 180 градусів 40 хвилин.
8. Дати пирогові повністю охолонути, щоб начинка стабілізувалась.
9. Поставити в холодильник ще на 20 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: