Елементарний відкритий пиріг зі сливами: просто тане у роті

Осінь – період затишних вечорів, які пахнуть трав'яним чаєм та пирогами. Буде дуже вдалою ідеєю для начинки у випічку обрати сливи. Плоди саме зараз дуже солодкі та соковиті, мають приємну кислинку і легкий солодкий смак. 

Ідея приготування відкритого сливового пирога опублікована на кулінарній сторінці tastystories.feed в Instagram. Фрукти потрібно просто розрізати і викласти на тісто. 

Інгредієнти для тіста:

• борошно – орієнтовно 600 г
• розпушувач – 10 г

Відео дня

• маргарин або масло – 200 г
• цукор – 1 склянка (200 г)
• сметана – 1 склянка
• жовток – 4 шт.

Інгредієнти для начинки:

• сливи – 1 - 1,5 кг
• білки – 4 шт
• цукор – 1 стакан (200 г)

Спосіб приготування:

1. Жовтки розтираємо з цукром, додаємо сметану.

2. Маргарин дрібно нарізаємо ножем і додаємо до жовтків.

3. Додаємо борошно з розпушувачем.

4. Тісто має бути мʼяким. Може прилипати до рук – в такому разі додаємо ще трохи борошна.

5. Змащуємо деко маслом і трішки посипаємо борошном або викладаємо на пергамент.

6. Викладаємо тісто на деко.

7. Сливи ріжемо навпіл і викладаємо на тісто серединкою вверх.

8. Розігріваємо духовку до температури 180 градусів на 10 хвилин.

9. Потім зменшуємо градус до 150 і випікаємо 30 хвилин.

10. Збиваємо 4 білки з цукром до стоячих піків.

11. Виливаємо на сливи і в духовку на 160 градусів ще на 10-15 хвилин.

12. Дістаємо і лишаємо трішки охолонути.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Заливний пиріг зі сливами
• Шарлотка зі сливами
• Пиріг зі сливами на пісочному тісті