Фарширована курка по-новому з булгуром: рецепт на Різдво від шеф-кухаря
Окрім того, що курятина – це надзвичайно смачний та дієтичний продукт, вона ідеально впишеться та прикрасить святковий стіл. Найкраще її готувати в духовці, бо саме так виходить м'яке м'ясо та в міру хрустка кисло-солодка шкірочка.
Трохи урізноманітнити таку страву можна, якщо нафарширувати курку булгуром, родзинками та спеціями. Виходить неймовірне поєднання. Рецептом поділилася відома кухарка Олена Єрмоленко. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
курка – 1,5-2 кг
апельсини – 2 шт.
цедра 1 лимона та апельсина
оливки – 6-7 шт.
масло вершкове – 120 г
родзинки – 100 г
розмарин
гірчиця, мускатний горіх, трави, сіль
Спосіб приготування:
1. Відварити булгур.
2. Розмарин розтопити у маслі. М'яке масло змішати з сіллю, цедрою апельсина та лимона. Отриману масу й запхати під курячу шкірку.
3. Зверху помазати курку гірчицею і посипати цедрою лимона.
4. Булгур змішати з оливками, родзинками, апельсиновими дольками. Посолити й нафарширувати курку.
5. Запікати за температури 180 градусів 60 хвилин. Перші 40 хвилин під фольгою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: