Фондан, який завжди розтікається: найпростіша технологія

2 хвилини
4,9 т.
Фондан, який завжди розтікається: найпростіша технологія

Фондан – це шоколадний десерт, який подають у найкращих ресторанах світу. І секрет його полягає в тому, що попри випікання – середина повинна залишатись сирою. Якщо при розрізі витікає шоколад – це ідеальний фондан. І зробити такий у домашніх умовах дуже просто.

Ідея приготування смачного шоколадного фондана опублікована на сторінці фудблогерки Емілії Євтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram.

Фондан, який завжди розтікається: найпростіша технологія

Інгредієнти:

  • чорний шоколад – 200 г
  • вершкове масло – 170 г
  • яйця – 3 шт.
  • цукор – 50 г
  • молоко – 15 г
Відео дня
  • лікер (не обов’язково) – 25 г
  • велика дрібка солі
  • борошно – 80 г
Фондан, який завжди розтікається: найпростіша технологія

Спосіб приготування:

1. Шоколад розтопити не до кінця, додати масло і зробити масу однорідною. Можна все це робити на водяній бані.

Фондан, який завжди розтікається: найпростіша технологія

2. Цукор і яйця збити до розтоплення цукру. Додати шоколадну масу (вона має бути не гаряча) і перемішати.

Фондан, який завжди розтікається: найпростіша технологія

3. Додати молоко, карамельний лікер, сіль, просіяне борошно та перемішати до однорідності.

4. Формочки спочатку змазати маслом, присипати какао (можна борошном або крохмалем) і заповнити нашою шоколадною масою.

Фондан, який завжди розтікається: найпростіша технологія

5. Випікати в розігрітій духовці за температури 190 градусів 6-8 хвилин. Важливо не перепекти, щоб начинка залишилась сирою.

Фондан, який завжди розтікається: найпростіша технологія

6. Подавати в гарячому вигляді з морозивом.

Фондан, який завжди розтікається: найпростіша технологія

7. Для ефектного вигляду посипати пудрою.

Фондан, який завжди розтікається: найпростіша технологія

8. Таку масу можна робити й зберігати в холодильнику до трьох днів, або заморозити вже у формочках (заморожений фондан потрібно випікати 10-12 хвилин).

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти