Відео дняГалицький "Цвібак" замість "Штолена": можна їсти на наступний день
Для того, щоб традиційний різдвяний "Штолен" вийшов смачним, він повинен досить довго стояти. Якщо у вас вже немає багато часу – приготуйте галицький "Цвібак". Технологія дуже схожа, але їсти десерт можна буде вже на наступний день.
Відео дняПро те, як приготувати галицький "Цвібак" розповіли на кулінарній сторінці yummy_food_uaa в Instagram. В складі багато горіхів та сухофруктів.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 80 г цукру
- 120 г борошна
- 1/3 ч.л соди
- дрібка солі
- 120 г горіхів
- 70 г сухофруктів
- цедра 1 лимона або апельсина
Спосіб приготування:
1. Сухофрукти замочити в коньяку.
2. Для тіста яйця розділити на білки та жовтки.
3. Білки збити з дрібкою солі. Коли буде гарна піна – додати поступово цукор, збити до стійкої пухкої маси.
4. Додати жовтки, збити.
5. Всипати просіяне з содою борошно, вимішати лопаткою.
6. Горіхи підсушити на сковорідці, перекласти в герметичний пакет і побити качалкою на шматочки. Або ж подрібнити ножем.
7. Додати в тісто горіхи, сухофрукти та цедру (або пасту), перемішати.
8. Форму змазати маслом і викласти пергаментом.
9. Вилити тісто і відправити в духовку за температури 180 градусів на 45-60 хвилин. Все залежить від духовки і розміру форми.
10. Коли "Цвібак" готовий, вимикаємо духовку і залишаємо його там ще на 5 хвилин.
11. Дістаємо, виймаємо з форми, декоруємо за бажанням пудрою.
12. Найсмачнішим він буде на наступний день.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: