Відео дня
Гарбузовий крем-суп для ситного обіду за рецептом Лізи Глинської
Гарбуз – найкорисніший осінній овоч, багатий на вітаміни та корисні мікроелементи, які такі необхідні в період авітамінозу. До того ж з нього можна приготувати багато смачних та корисних страв, наприклад теплий салат, молочну кашу, супи, пироги, смузі, оладки, млинці, різні напої й навіть цукати.
Кулінарка Єлизавета Глинська на своєму YouTube-каналі поділилася рецептом смачного гарбузового крем-супу, який стане ідеальним варіантом обіду (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).
Інгредієнти:
гарбуз – 1,5 кг
цибуля – 2 шт.
часник – 2-4 зуб.
сіль – за смаком
копчена паприка – за смаком
вершкове масло – 30 г
олія – 30 г
вершки – 100 мл
Спосіб приготування:
Помийте гарбуз, розріжте навпіл й вийміть з нього насіння за допомогою ложки.
Наріжте великими шматками, викладіть на деко з пергаментом та відправте запікатися в розігріту до 190 С духовку на 20-25 хвилин.
Дістаньте гарбуз із духовки, коли він закарамелізується та стане м'яким.
Відокремте в миску м'якоть від шкірки.
Налийте в каструлю олію, вершкове масло та дрібно нарізаний часник.
Додайте туду ж дрібно нарізану цибулю, коли відчуєте яскравий часниковий аромат. Цибуля повинна стати прозорою.
Додайте в каструлю м'якоть гарбуза та залийте водою так, щоб вода була на кілька сантиметрів вище від гарбуза.
Посоліть та додайте копчену паприку.
Накрийте кришкою й варіть суп на середній температурі ще 10 хвилин.
Зніміть каструлю з плити та перебийте суп занурювальним блендером до однорідності. Потім перетріть через сито.
Додайте вершки, перемішайте.
Поверніть на плиту крем-суп, доведіть до кипіння й можна подавати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: