Гарбузовий крем-суп для ситного обіду за рецептом Лізи Глинської

Ліза Глинська поділилася рецептом гарбузового супу

Гарбуз – найкорисніший осінній овоч, багатий на вітаміни та корисні мікроелементи, які такі необхідні в період авітамінозу. До того ж з нього можна приготувати багато смачних та корисних страв, наприклад теплий салат, молочну кашу, супи, пироги, смузі, оладки, млинці, різні напої й навіть цукати.

Кулінарка Єлизавета Глинська на своєму YouTube-каналі поділилася рецептом смачного гарбузового крем-супу, який стане ідеальним варіантом обіду (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Домашній гарбузовий суп

Інгредієнти:

  • гарбуз – 1,5 кг

Відео дня
  • цибуля – 2 шт.

  • часник – 2-4 зуб.

  • сіль – за смаком

  • копчена паприка – за смаком

  • вершкове масло – 30 г

  • олія – 30 г

  • вершки – 100 мл

Спосіб приготування:

  1. Помийте гарбуз, розріжте навпіл й вийміть з нього насіння за допомогою ложки.

  2. Наріжте великими шматками, викладіть на деко з пергаментом та відправте запікатися в розігріту до 190 С духовку на 20-25 хвилин.

  3. Дістаньте гарбуз із духовки, коли він закарамелізується та стане м'яким.

  4. Відокремте в миску м'якоть від шкірки.

  5. Налийте в каструлю олію, вершкове масло та дрібно нарізаний часник.

  6. Додайте туду ж дрібно нарізану цибулю, коли відчуєте яскравий часниковий аромат. Цибуля повинна стати прозорою.

  7. Додайте в каструлю м'якоть гарбуза та залийте водою так, щоб вода була на кілька сантиметрів вище від гарбуза.

  8. Посоліть та додайте копчену паприку.

  9. Накрийте кришкою й варіть суп на середній температурі ще 10 хвилин.

  10. Зніміть каструлю з плити та перебийте суп занурювальним блендером до однорідності. Потім перетріть через сито.

  11. Додайте вершки, перемішайте.

  12. Поверніть на плиту крем-суп, доведіть до кипіння й можна подавати.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти