Відео дня
Генеральське сало у домашніх умовах: чому на ринку неможливо купити такий делікатес
Генеральське сало – одна з гастрономічних візитних карток України. Воно обов'язково повинне бути в міру жирним і з прошарками м'яса. Але якщо на ринку вам пропонують придбати такий продукт – це справжній маркетинговий хід, адже генеральським сало стає лише після приготування. Якщо ж придбати сало в сирому вигляді – його дуже легко засолити в домашніх умовах.
Ідея приготування генеральського сала в домашніх умовах опублікована на сторінці zagashnyk_idej в Instagram.
Інгредієнти:
підчеревина – 4 шматочки по 20-30 см
вода – 3 літри
сіль – 6 ст.л
цукор – 1 ст.л
лаврове листя – 3 шт
перець горошком
червоний перець або гірчиця – 1 ст.л
Спосіб приготування:
1. Воду закип'ятити, закинути туди всі спеції, сіль, прокип'ятити 5 хв.
2. Вимкнути каструлю.
3. Обережно занурити туди підчеревину.
4. Закрити, закутати у ковдру, поставити на підвіконня.
5. Залишити на 3 дні.
6. Вийняти, витерти насухо, і можна споживати.
7. Зберігається в морозилці.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: