Голубці з пекінської капусти: як приготувати звичну страву по-новому

Пекінську капусту парити значно простіше, ніж звичайну. Через це, голубці вдасться приготувати швидше. Також, овоч після тушкування виходить дуже м'яким  і добре тримає форму. 

Ідея приготування голубців з пекінської капусти опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком talli_sun в Instagram. 

Інгредієнти:

• пекінська капуста 
• оцет яблучний - 2 ст л

Для начинки:

• фарш – 400 г
• цибуля – 100 г
• морква – 100 г

Відео дня

• помідори – 50 г
• петрушка
• рис готовий – 120 г
• паприка – 0,5 ч.л
• перець духмяний – 0,5 ч.л.
• перець чорний – 0,5 ч.л. 
• часник мелений – 0,5 ч.л
• сіль – 1 ч.л

Для соусу:

• сметана – 2 ст.л.
• томат –1,5 ст.л. 
• борошно – 1 ст.л
• сіль – 0,5 ч.л
• перець чорний – 0,5 ч л
• сухий часник – 0,5 ч л
• вода – 200 мл

Спосіб приготування: 

1. Відварюємо рис (підсолюємо). 

2. Обсмажуємо до прозорості дрібно нарізану цибулю, додаємо натерту моркву і смажимо 5-7 хвилин. 

3. З’єднуємо з фаршем, додаємо томат, нарізану петрушку, спеції, рис. Перемішуємо.

4. Відділяємо листя капусти, викладаємо в миску, додаємо яблучний оцет, заливаємо окропом, накриваємо кришкою і даємо постояти 5-8 хвилин. 

5. Викладаємо на листя фарш, закручуємо голубці і кладемо в форму.

6. Для соусу змішуємо сметану, томат, спеції, борошно і воду.

7. Заливаємо соусом голубці і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин. 

8.Подаємо зі сметаною. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Ліниві голубці в соусі 
• Голубці в мультиварці 
• Ліниві голубці з фаршу та капусти