Голубці з пекінської капусти: як приготувати звичну страву по-новому

Пекінську капусту парити значно простіше, ніж звичайну. Через це, голубці вдасться приготувати швидше. Також, овоч після тушкування виходить дуже м'яким і добре тримає форму.
Ідея приготування голубців з пекінської капусти опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком talli_sun в Instagram.
Інгредієнти:
- пекінська капуста
- оцет яблучний - 2 ст л
Для начинки:
- фарш – 400 г
- цибуля – 100 г
- морква – 100 г
- помідори – 50 г
- петрушка
- рис готовий – 120 г
- паприка – 0,5 ч.л
- перець духмяний – 0,5 ч.л.
- перець чорний – 0,5 ч.л.
- часник мелений – 0,5 ч.л
- сіль – 1 ч.л
Для соусу:
- сметана – 2 ст.л.
- томат –1,5 ст.л.
- борошно – 1 ст.л
- сіль – 0,5 ч.л
- перець чорний – 0,5 ч л
- сухий часник – 0,5 ч л
- вода – 200 мл
Спосіб приготування:
1. Відварюємо рис (підсолюємо).
2. Обсмажуємо до прозорості дрібно нарізану цибулю, додаємо натерту моркву і смажимо 5-7 хвилин.
3. З’єднуємо з фаршем, додаємо томат, нарізану петрушку, спеції, рис. Перемішуємо.
4. Відділяємо листя капусти, викладаємо в миску, додаємо яблучний оцет, заливаємо окропом, накриваємо кришкою і даємо постояти 5-8 хвилин.
5. Викладаємо на листя фарш, закручуємо голубці і кладемо в форму.
6. Для соусу змішуємо сметану, томат, спеції, борошно і воду.
7. Заливаємо соусом голубці і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.
8.Подаємо зі сметаною.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: