Відео дня
Гороховий суп з ребрами: як приготувати страву по-новому
Гороховий суп– це дуже ситна та корисна перша страва. Для того, щоб він заграв новим смаком, замість класичного м`яса, можна додати копчені реберця. Попри те, що вони роблять суп більш жирним, він виходить дуже ніжним та ароматним.
Рецепт горохового супу з копченими реберцями був опублікований в одному з кулінарних блогів (kristi_cooking_) в Instagram.
Інгредієнти:
- копчені ребра – 400 г
- горох (колотий) – 230 г
- картопля – 3 шт
- морква – 1 шт
- цибуля – 1 шт
- корінь петрушки – 150 г
- часник – 2 зубчики
- вода – 1,2 л
- сіль, перець
Спосіб приготвання:
1. Заздалегідь замочити горох в холодній воді мінімум на 1 годину.
2. Ребра порізати на порційні шматочки. Разом к коренем петрушки покласти до каструлі, залити водою та варити на слабкому вогні 30 хвилин.
3. Подрібнити цибулю, натерти моркву на тертці.
4. Після того, як ребра зваряться, вийняти корінь петрушки, натомість додати горох, цибулю та моркву. Посолити та варити 50 хвилин.
Важливо: чим краще розвариться горох, тим більше суп буде ніжнішим.
5. Картоплю порізати кубиками та додати до супу, варити до готовності.
6. Подрібнити часник та додати за 5 хвилин до кінця приготування. За бажанням додати сіль та перець.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: