Гостра аджика з яблуками: простий рецепт пікантного домашнього соусу від Євгена Клопотенка

Аджика – один із найсмачніших, пікантних соусів, основою якого є томати, часник, а також яблука, іноді додають для копченого смаку сливи. Найважливіше при приготуванні аджики – вибрати смачний сорт томатів та правильно варити.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачної, гострої аджики з часником та перцем чилі, яка готується лише 60 хвилин.

Інгредієнти:

• морква – 3 шт.

Відео дня

• солодкий перець – 2 шт .

• кислі яблука – 3 шт.

• перець чилі – 3-4 шт .

• часник – 2 головки

• соняшникова олія – 1/2 склянки

• оцет – 1/2 склянки

• цукор – 100 г

• сіль –

  1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте, очистіть та наріжте овочі та фрукти великими шматочками, щоб їх було зручно пропустити через м'ясорубку.

2. Все пропустіть через м'ясорубку і пересипте в каструлю, додайте цукор, сіль, олію та укус.

3. Варіть аджику протягом 60 хвилин на невеликому вогні, а за 10 хвилин до готовності додайте подрібнений часник.

4. Готову аджику розкладіть по стерилізованих банках, закрийте кришками та поставте у прохолодному місці.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Аджика зі слив та помідор

• Аджика з перцю

• Сира аджика з хроном