Готуємо смачно: таємниці правильного приготування відомих страв

10,7 т.
Готуємо смачно: таємниці правильного приготування відомих страв

OBOZREVATEL продовжує публікувати серію кулінарних лайфхаків, які допоможуть полегшити життя багатьом господиням.

Отже, таємниці правильного приготування відомих страв.

Готуємо смачно: таємниці правильного приготування відомих страв

Яскрава морква

Якщо ви варите моркву для салату і хочете, щоб вона зберегла свій колір, обов'язково почистіть овоч перед варінням. Парадокс моркви в тому, що саме в почищеному вигляді вона зберігає колір, в той час як в неочищеному вигляді вона стає більш блідою.

Відео дня

Жорстке м'ясо

Якщо у вас занадто жорстке м'ясо, ви можете зробити його м'яким і ніжним. Для цього змастіть шматок м'яса рослинною або оливковою олією, натріть спеціями і загорніть в кілька шарів харчової плівки. Кладемо м'ясо в теплу воду, нагріту до 70 градусів. Залишаємо м'ясо в воді до 2 години. Час від часу перевіряйте температуру води, вона не повинна підніматися вище 70 градусів. Через 2 години зніміть з м'яса плівку і готуйте вашу улюблену страву. М'ясо буде м'яким.

Корисний майонез

Якщо ви противник майонезів через їх калорійність - змініть рецептуру. Замініть яйця молоком, причому таким чином, щоб молока було рівно в два рази менше, ніж олії. Ви отримаєте смачний легкий майонез, що не зашкодить вашій фігурі.

Готуємо смачно: таємниці правильного приготування відомих страв

Розсипчастий рис

Щоб рис був розсипчастим, його потрібно добре промити в декількох водах, після чого обсушити і обсмажити в суміші рослинної олії та вершкового масла. Рис смажимо до напівпрозорого стану. Як тільки-но рис стане прозорим, додаємо воду таким чином, щоб вона покривала рис на 3-4 сантиметри. Рис варимо на середньому вогні близько 20 хвилин.

Соковита курка

Якщо ви хочете запекти курку в духовці, але побоюєтеся, що куряча грудка, як завжди, буде сухою, запікайте птицю, поклавши її на деко спинкою догори. Запікаючи курку в такому положенні, ви гарантовано отримаєте соковиту грудку. За 20-30 хвилин до готовності, перегорніть курку грудкою догори, щоб вона злегка підрум'янилася.

Готуємо смачно: таємниці правильного приготування відомих страв

Випічка

Якщо ви працюєте з тістом, запам'ятайте одне просте правило: в пісочне тісто додаємо тільки охолоджене вершкове масло. Краще, якщо масло буде з морозилки. Якщо ж ви готуєте здобне тісто, масло має бути м'яким або взагалі розтопленим до рідкого стану.

Також дієтолог розповів OBOZREVATEL про те, чи варто під час карантину вживати алкоголь. З цими рекомендаціями ви можете ознайомитися тут.

З порадами фахівця щодо того, як правильно дотримуватися водного режиму під час карантину, можна ознайомитися тут.

Також OBOZREVATEL писав про те, чи небезпечно під час карантину купувати овочі та фрукти. З порадами фахівця з цього питання можна ознайомитися тут.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти