Відео дня
Гречаники по-новому: що додати у фарш, щоб не були сухими
Гречаники – це бюджетна та смачна страва з гречки, яка з вигляду нагадує котлети. Традиційно їх готують з фаршем, грибами та навіть з печінкою. Гречаники можна запекти в духовці, посмажити на сковороді чи на парі в мультиварці.
Фудблогерка Галина Дума (reeixit) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом гречаників з гречки в духовці. Для того, щоб вони не були сухими, у фарш можна додати кабачок та приготувати страву у соусі.
Інгредієнти:
- гречка сира – 150 г
- цибуля (велика) – 1 шт
- морква (середня) – 1 шт
- фарш – 600 г
- яйця – 1 шт
- кабачок – 1 шт
- часник – 2 зубчики
- спеції: сіль, перець, лавровий лист
Для заливки:
- томатний соус – 1 скл
- вода – 500 мл
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно подрібнити цибулю, моркву натерти на середній тертці. Протушкувати овочі до м'якості.
2. Далі потрібно натерти кабачок на дрібній тертці. Змішати його з сирою гречкою, фаршем, тушкованими овочами, яйцем та спеціями. Ретельно вимішати фарш.
3. З отриманої маси сформувати кульки.
4. Отримані кульки обваляти у борошні та посмажити їх на середньому вогні з обох боків по 1 хвилині.
5. Смажені гречаники викласти форму для запікання. Порізати та викласти часник, а також лаврове листя.
6. Для соусу змішати томатний соус та воду. Вилити його у форму так, щоб він покривав гречаники.
7. Накрити форму кришкою чи фольгою. Запікати за температури 160 градусів 45 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: