Грецький соус із запечених перців: ідеально до макаронів та вареної картоплі

Грецький соус із запечених перців має густу та водночас ніжну консистенцію. Завдяки цьому його дуже зручно намазувати на хліб чи тости, або подавати як самостійну закуску з лавашем чи пітою. Такий соус швидко готується та чудово зберігається.

Відео дня

Фудблогерка Яна з ніком ohmyborsh на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом грецького соусу із запечених перців.

Інгредієнти:

• перець солодкий червоний – 6 шт
• фета –130-150 г
• пластівці чилі – 1 ч. л.
• копчена паприка –1 ч. л.

• орегано – 1 ч. л.
• йогурт грецький – 1 ст. л.
• часник – 1 зубчик
• сіль
• рослинна олія (для запікання перців)
• оливкова олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Перці порізати навпіл, очистити від насіння, викласти шкіркою вверх на деко, збризнути соняшниковою олією. Запікати у духовці при температурі 200 градусів до м'якості та появи темної скоринки.

2. Гарячі перці покласти у будь-який посуд та накрити плівкою чи кришкою. Або ж покласти у пакет. Залишити якмінімум на 10 хвилин. Це допоможе легко зняти шкірку.

3. Власне, на цьому етапі потрібно очистити перці від шкірки.

4. Змішати перці з фетою, йогуртом, спеціями, сіллю та оливковою олією. Збити блендером.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Ткемалі
• Соус до стейку
• Сметанний соус до макаронів