Грибний крем-суп на овочевому бульйоні: осіння страва, яку легко повторити

2 хвилини
2,0 т.
Грибний крем-суп на овочевому бульйоні: осіння страва, яку легко повторити

Крем-суп – найкращий варіант у холодну пору року. Він має щільну консистенцію, водночас ніжну та шовковисту текстуру, є надзвичайно поживним та зігріваючим. Серед великого різноманніття такого виду супів по-справжньому осіннім є грибний крем-суп, який особливо смачно готувати на овочевому бульйоні.

Фудблогерка Оксана Крецул (oksana_kretsul) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом крем-супу з грибами лисичками.

Рецепт крем-супу з лисичками

Інгредієнти:

 

  • лисички – 800 г
  • картопля – 4-5 шт
  • цибуля – 2 шт
  • часник – 6 зубчиків
  • лаврове листя – 2-3 шт
Відео дня
  • оливкова олія
  • масло – 30 г
  • сіль, перець
  • вершки коров‘ячі/кокосове молоко – 150 мл
  • пармезан – 50 г
  • вода – 500 мл
Рецепти приготування лисичок

 

 

Спосіб приготування:

 

1. Лисички ретельно промити під проточною водою.

 

2. Картоплю порізати кубиками.

 

3. У воду додати порізану картоплю, одну цілу цибулину, лаврове листя і три зубчики часника. Поставити на вогонь.

 

4. Другу цубулю порізати півкільцями та обсмажити на оливковій олії з вершковим маслом чи маслом ГХІ.

Суп зі свіжими лисичками та вершками

 

5. Додати до цибулі три подрібнених через прес зубчики часника. Одночасно з ними додати лисички. Смажити до тих пір, поки лисички не пустять весь сік.

 

6. Тим часом із супу забрати лаврове листя та цибулю. Відразу додати готові лисисички. Також додати сіль, перець та варити 10-15 хвилин.

7. Готовий суп відразу у каструлі збити погружним блендером.

Грибний крем-суп з лисичками

 

 

8. До отриманої маси додати вершки чи рослинне молоко та натертий пармезан. Перемішати та довести до кипіння.

 

 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти