Відео дня
Грузинська паска з куркумою та апельсиновою цедрою: ділимося рецептом ідеального тіста
Всі християни східного обряду відзначатимуть 24 квітня світле і одне з найбільших свят – Великдень. Головним символом якого є здобний хлібобулочний виріб – паска. Готують їх, як правило, у Чистий четвер, читаючи молитву. Роблять паски з різного тіста, дуже часто з сиру, а також готують дивовижні крафіни.
Редакція FoodOboz обрала для вас рецепт грузинської паски, який був опублікований на Instagram-сторінці ( smakoluk.ua) , з куркумою та цедрою лимона, яка буде дуже ароматною та красивою.
Інгредієнти:
1. Опара:
молоко – 250 мл
цукор – 50 г
пресовані дріжджі – 30 г
борошно – 200 г
Спосіб приготування:
1. Дріжджі розчиніть з цукром у теплому молоці, додайте борошно та залиште опару активуватися в теплому місці на 10-20 хвилин.
2. Здоба
Інгредієнти:
цукор – 250 г
сметана – 125 мл
жовтки – 3 шт.
яйця – 2 шт .
вершкове масло – 125 г
олія – 100 мл
куркума – 0,25 ч. л.
цедра 1 апельсина
будь-який міцний алкоголь – 2 ст. л.
сухофрукти – 200 г та 1 ст. л. борошна
3. Тісто:
Спосіб приготування:
1. Розітріть жовтки з цукром, додайте сметану, яйця, олію, розтоплене вершкове масло, куркуму, цедру та алкоголь, перемішайте.
2. Сухофрукти залийте на пару секунд окропом, злийте воду та просушіть їх паперовим рушником.
3. У готову здобу влийте опару, перемішайте до однорідності, додайте борошно, перемішайте та залиште тісто підходити в теплому місці приблизно на 2 години.
4. Після всипте сухофрукти та перемішайте.
5. Сформуйте паски, викладіть у форми, накрийте харчовою плівкою й залиште так на 1 годину в теплому місці.
6. Випікайте їх близько 60 хвилин при 170°С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: