Грузинська паска з куркумою та апельсиновою цедрою: ділимося рецептом ідеального тіста

3 хвилини
6,3 т.
Рецепт смачної паски

Всі християни східного обряду відзначатимуть 24 квітня світле і одне з найбільших свят – Великдень. Головним символом якого є здобний хлібобулочний виріб – паска. Готують їх, як правило, у Чистий четвер, читаючи молитву. Роблять паски з різного тіста, дуже часто з сиру, а також готують дивовижні крафіни.

Смачна домашня паска

Редакція FoodOboz обрала для вас рецепт грузинської паски, який був опублікований на Instagram-сторінці ( smakoluk.ua) , з куркумою та цедрою лимона, яка буде дуже ароматною та красивою.

Рецепт паски
Відео дня

Інгредієнти:

1. Опара:

  • молоко – 250 мл

  • цукор – 50 г

Приготування опари
  • пресовані дріжджі – 30 г

  • борошно – 200 г

Спосіб приготування:

1. Дріжджі розчиніть з цукром у теплому молоці, додайте борошно та залиште опару активуватися в теплому місці на 10-20 хвилин.

Як зробити опару для паски

2. Здоба

Інгредієнти:

  • цукор – 250 г

  • сметана – 125 мл

Жовтки із цукром
  • жовтки – 3 шт.

  • яйця – 2 шт .

Курячі яйця
  • вершкове масло – 125 г

  • олія – 100 мл

  • куркума – 0,25 ч. л.

  • цедра 1 апельсина

Цедра апельсину
  • будь-який міцний алкоголь – 2 ст. л.

  • сухофрукти – 200 г та 1 ст. л. борошна

3. Тісто:

Яйця для тіста

Спосіб приготування:

1. Розітріть жовтки з цукром, додайте сметану, яйця, олію, розтоплене вершкове масло, куркуму, цедру та алкоголь, перемішайте.

Готове здобне тісто

2. Сухофрукти залийте на пару секунд окропом, злийте воду та просушіть їх паперовим рушником.

Тісто для грузинської паски

3. У готову здобу влийте опару, перемішайте до однорідності, додайте борошно, перемішайте та залиште тісто підходити в теплому місці приблизно на 2 години.

4. Після всипте сухофрукти та перемішайте.

Родзинки для начинки

5. Сформуйте паски, викладіть у форми, накрийте харчовою плівкою й залиште так на 1 годину в теплому місці.

Готові паски

6. Випікайте їх близько 60 хвилин при 170°С.

Грузинська паска

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти