Гуляш з м'яким та соковитим м'ясом: до каші, макаронів та картоплі

2 хвилини
50,4 т.
Гуляш з м'яким та соковитим м'ясом: до каші, макаронів та картоплі

З гуляшем навіть звичайна гречка перетвориться на апетитну та ситну страву. Але дуже важливо зробити м'ясо м'яким, не пересушити його. Не достатньо просто посмажити шматочки свинини або яловичини і залити їх соусом.

Ідея приготування соковитого гуляшу з м'якою яловичиною опублікована на сторінці фудблогерки Дарії з ніком recepti_dariko в Instagram. За цією технологією м'ясо потрібно обсмажити рівномірно з кожного боку, а вже потім тушкувати з додаваннм борошняної засмажки.

Гуляш з м'яким та соковитим м'ясом: до каші, макаронів та картоплі
Відео дня

Інгредієнти:

  • яловичина – 700-800 г
  • олія – 2 ст. л.
  • томатна паста – 50 г
  • борошно – 1 ст. л.
  • сухий часник – 1 ч. л.
  • сіль, лавровий лист, перець горошком

Спосіб приготування:

Гуляш з м'яким та соковитим м'ясом: до каші, макаронів та картоплі

1. М’ясо промиваємо, обсушуємо, нарізаємо кубиком приблизно 2 на 2 см. На сковорідці обсмажуємо м’ясо з усіх сторін хвилин 5 для соковитості.

Гуляш з м'яким та соковитим м'ясом: до каші, макаронів та картоплі

2. Пересипаємо м’ясо в каструлю, в якій тушкуємо гуляш, в ту ж сковорідку додаємо томатну пасту, сухий часник, добре перемішуємо і обсмажуємо декілька хвилин, помішуючи.

Гуляш з м'яким та соковитим м'ясом: до каші, макаронів та картоплі

3. Вливаємо склянку окропу, добре перемішуємо до однорідності та вливаємо соус до м’яса. Накриваємо кришкою і тушкуємо 2 години на найменшому вогні.

Гуляш з м'яким та соковитим м'ясом: до каші, макаронів та картоплі

4. На суху сковорідку висипаємо борошно і обсмажуємо його до горіхового кольору, помішуючи. Вливаємо частинами склянку холодної води, постійно помішуємо до однорідності.

Гуляш з м'яким та соковитим м'ясом: до каші, макаронів та картоплі

5. М’ясо солимо, додаємо лавровий лист та перець, заливаємо борошняну суміш і перемішуємо. Кип’ятимо 5 хвилин.

Гуляш з м'яким та соковитим м'ясом: до каші, макаронів та картоплі

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти