Відео дня
Густе домашнє повидло зі шматочками яблук: як правильно готувати
Ідеальне яблучне повидло має густу консистенцію і насичений золотистий колір. Особливо смачно, якщо шматочки фруктів залишаються цілими і не розвалюються під час відварювання. Для цього потрібно дотримуватись особливої технології.
Ідея приготування густого варення зі шматочками яблук опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком juli_co.ok в Instagram. Повидло можна зберігати просто у квартирі – на смак та консистенцію це не впливає.
Спосіб приготування густого яблучного варення на зиму:
1. На 1 кг яблук потрібно 800 г цукру. Але варто орієнтуватись на сорт яблук, якщо дуже солодкі – цукру менше. Кислі – додайте більше.
2. Яблука помити, порізати дольками, не знімаючи шкірку.
3. Засипати цукром і залишити мінімум на 10 годин. Найкраще на ніч.
4. Потім зварити.
5. Важливо починати варити варення на максимальному вогні (якщо на середньому – шматочки розваляться), доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до середнього. Один раз потрібно довести до кипіння, прокип'ятили 3-5 хвилин, зняти і обов’язково дати повністю охолонути. Так зробити 3 рази. На третій раз гарячим розлити в стерилізовані банки.
6. Варення чудово зберігається просто у квартирі.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: