Відео дня
Хачапурі по-аджарськи: як швидко та смачно приготувати ситну страву
Хачапурі по-аджарськи – дуже смачна і ситна страва, основа якої – пишне тісто, а начинка – сир, яйце. Для того, щоб страва була вдалою, потрібно приготувати вдале тісто.
Кулінарка Оксана поділилася в Instagram рецептом смачниххачапурі по-аджарськи, які вийдуть дуже ароматними та ситними.
Інгредієнти:
- Борошно – 500 г
- Дріжджі сухі – 7 г
- Вода (тепла, гаряча) – 300 мл.
- Сіль – 10 г
- Цукор – 1 ст. л.
- Олія – 3 ст. л.
Начинка:
- Сир сулугуні – 250 г
- Сир адигейський – 250 г
- Яйце – 1 шт.
- Вода – 50-70 г
- Сіль (кількість залежить від солоності сиру)
Додатково:
- жовток – 1 шт.
- масло
Спосіб приготування:
1. Борошно, цукор, сіль та сухі дріжджі змішайте, додайте теплу воду й вимішайте тісто. Потім у два підходи додайте олію, добре вимішайте.
2. Готове тісто викладіть у змащену олією миску, накрийте рушником або плівкою і поставте в тепле місце. Можна попередньо підігріти духовку, вимкнути і поставити склянку окропу й туди тісто на 40-60 хвилин.
3. Натріть сулугуні, додайте яйце, сіль та воду, добре вимішайте.
4. Коли тісто підійде, розділіть на 2 (або 4) порції та розкачайте руками. Серединка має бути дуже тонкою.
5. У бортики можна додати трохи сиру, за бажанням. Сформувати руками, додати в серединку сирну начинку й випікати 20-30 хвилин при 180 С.
6. Дістаньте хачапурі, додайте в кожне по 1-му жовтку і ще на 2 хвилини в духовку, потім дістаньте, додайте 1 ч. л. олії, перемішайте начинку і можна їсти.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: