Відео дня
Хачапурі з полуницею та сиром: як приготувати оригінальний сезонний десерт
Усі ми звикли до солоного хачапурі з твердим сиром та яйцем. Але таку випічку також можна зробити солодкою. Для цього чудово підходить солодка та соковита полуниця, сезон якої вже розпочався.
Ідея приготування солодкого хачапурі з полуницею опубілікована на сторінці фудблогерки Валіерії Велігури (yummy.lera) в Instagram. Тісто для цієї випічки виходить дуже пухким та еластичним.
Інгредієнти для опари:
- 90 мл теплого молока
- 3 г сухих або 9 г живих дріжджів
- 1 ст.л. цукру
- дрібка солі ⠀
Інгредієнти для тіста:
- 150 г просіяного борошна
- 1 ст.л. олії
Інгредієнти для начинки:
- 200 г кисломолочного сиру
- 50 г крем-сиру
- 50 г цукру
- 1 білок
Спосіб приготування опари:
1. Поєднуємо тепле молоко, дріжджі, цукор та сіль.
2. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.
Спосіб приготування тіста:
1. До просіяного борошна додаємо опару і замішуємо м’яке, еластичне тісто.
2. Додаємо олію і знову добре вимішуємо.
3. Глибоку ємність змащуємо олією, кладемо туди наше тісто і зверху теж змащуємо його олією.
4. Накриваємо рушником та ставимо в тепле місце на 1,5 години.
Спосіб приготування начинки:
1. Поєднуємо кисломолочний сир, крем-сир, цукор та яєчний білок (не обов‘язково).
2. Після цього присипаємо тісто борошном, обминаємо, ділимо на 2 частини і кожну розкочуємо в коло.
3. Формуємо човники та кладемо на деко, застелене пергаментом.
4. В центр кладемо сирну начинку, а зверху свіжу полуницю. Краї змащуємо жовтком змішаним з молоком та випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.
5. Подаємо зі свіжою полуницею, вершковим морозивом, цукровою пудрою та м‘ятою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: