Хінкалі з соковитою м`ясною начинкою: готуються простіше за пельмені

1 хвилина
6,3 т.
Хінкалі з соковитою м`ясною начинкою: готуються простіше за пельмені

Популярні грузинські хінкалі можна з легкістю приготувати в домашніх умовах. Основа страви – найпростіше тісто на воді та м`ясна начинка у вигляді фаршу. Хінкалі виходять дуже соковитими та чудово тримають форму після відварювання. 

Шеф-кухар Сергій Поканевич з ніком sergeypokanevich на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом соковитих м`ясних хінкалі.

Рецепт хінкалі з фаршем

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно – 1 кг
  • сіль
  • вода – 350 мл

Для начинки:

  • фарш – м`ясний 500 г
  • сіль, перець
Відео дня
  • кінза – 1 пучок
  • цибуля ріпчаста – 1 шт
  • вода – 100 мл
Тісто для хінкалі

Спосіб приготування:

1. Приготування тіста. Змішати сіль, борошно та воду. Замісити тісто. 

2. Його поділити на декілька частин. Кожну з них розкачати та загорнути у трубочку. Готові трубочки загорнути у плівку та покласти на деякий час у морозилку. 

3. Тим часом приготувати начинку. Кінзу та петрушку подрібнити. 

Соковита начинка для хінкалі

4. Змішати порізані інгредієнти з фаршем та водою. Посолити та поперчити. 

5. Після того, як приготували начинку, дістати трубочки з морозилки. Порізати їх на шматки середньої величини. Розкачати кожен з них у коло. 

6. Викласти начинку та сформувати хінкалі. 

Як приготувати смачні домашні хінкалі

7. Відварити хінкалі у підсоленій воді з додаванням лаврового листя та перцю горошку. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти