Відео дня
Хінкалі з соковитою м`ясною начинкою: готуються простіше за пельмені
Популярні грузинські хінкалі можна з легкістю приготувати в домашніх умовах. Основа страви – найпростіше тісто на воді та м`ясна начинка у вигляді фаршу. Хінкалі виходять дуже соковитими та чудово тримають форму після відварювання.
Шеф-кухар Сергій Поканевич з ніком sergeypokanevich на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом соковитих м`ясних хінкалі.
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно – 1 кг
- сіль
- вода – 350 мл
Для начинки:
- фарш – м`ясний 500 г
- сіль, перець
- кінза – 1 пучок
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- вода – 100 мл
Спосіб приготування:
1. Приготування тіста. Змішати сіль, борошно та воду. Замісити тісто.
2. Його поділити на декілька частин. Кожну з них розкачати та загорнути у трубочку. Готові трубочки загорнути у плівку та покласти на деякий час у морозилку.
3. Тим часом приготувати начинку. Кінзу та петрушку подрібнити.
4. Змішати порізані інгредієнти з фаршем та водою. Посолити та поперчити.
5. Після того, як приготували начинку, дістати трубочки з морозилки. Порізати їх на шматки середньої величини. Розкачати кожен з них у коло.
6. Викласти начинку та сформувати хінкалі.
7. Відварити хінкалі у підсоленій воді з додаванням лаврового листя та перцю горошку.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: