Хоккайдо – японський молочний хліб: випічка, яка довго не черствіє
Японський молочний хліб – хоккайдо – це м'яка, ніжна і пухка випічка, яка абсолютно не кришиться та довго не черствіє. Це можливо завдяки спеціальній заварці на основі борошна. На перший погляд, може здатись, що процес приготування створює багато клопоту. Але це зовсім не так і в результаті ви отримуєте і повноцінний хліб, і нереально смачний десерт.
Фудблогерка Юлія (cooking_by_yuliya) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом японського молочного хліба хоккайдо.
Інгредієнти:
Заварка:
молоко – 100 мл
борошно – 20 г
Тісто:
борошно – 350 г
яйця – 1 шт
тепле молоко – 150 мл
дріжджі пресовані – 15 г\сухі – 5 г
цукор – 2 ст. л.
вершкове масло – 1 ст. л.
сіль – дрібка
Спосіб приготування:
1. Для заварки змішати борошно з молоком та підігріти. Постійно помішуючи, довести до стану пасти.
2. Для тіста змішати молоко з цукром та дріжджами.
3. Додати аварку та яйце.
4. Додати борошно та сіль. Замісити тісто.
5. Додати масло. Залишити тісто підніматись на 1-1,5 години.
6. Тісто поділити на рівні частини. Сформувати кулі залишити, щоб піднялися.
7. Викласти у форму та змастити молоком.
8. Випікати при температурі 180 градусів 30 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: