Прорив в дієтології: стало відомо, чи можна забороняти дітям солодке

Прорив в дієтології: стало відомо, чи можна забороняти дітям солодке

Дорослі не мають відмовляти дітям у солодкому, проте має сенс обмежити споживання шкідливих вуглеводів, знайшовши їм корисну альтернативу.

Таку думку в своєму блозі висловила лікар-дієтолог Марина Павленко.

Прорив в дієтології: стало відомо, чи можна забороняти дітям солодке

"Вуглеводи займають велике місце в раціоні дітей різного віку. І від того, яким чином ви побудуєте раціон дитини, які вуглеводи і в якій кількості оберете - буде залежати здоров'я і розвиток вашого малюка. На жаль, багато дітей шкільного віку харчуються нераціонально і незбалансовано, причому дисбаланс раціону переважно лежить саме в частці вуглеводних страв і продуктів", - зазначила дієтолог, нагадавши при цьому, що діти через швидкий обмін речовин і активні процеси росту менш схильні до ожиріння і набору ваги.

Відео дня

Також, за словами дієтолога, діти мають більш високі компенсаторні механізми і високу активність детоксикаційних систем через вік. Завдяки цьому складніше візуалізувати і оцінити шкідливість неправильного харчування на організм дітей. Але попри "прихованість" цих ефектів, вони накопичуються і зможуть мати вплив в майбутньому.

Прорив в дієтології: стало відомо, чи можна забороняти дітям солодке

"Ні для кого не таємниця, що діти люблять солодке - шоколадні вироби, молочні коктейлі, пакетовані соки, випічку, кондитерські вироби, "Макдональдс", фаст-фуд, солодку газовану воду й т.ін. Всі вище перераховані продукти містять в своєму складі масу "шкідливих вуглеводів" або простих цукрів. Це речовини, які швидко і легко засвоюються організмом (завдяки своїй досить простий хімічній структурі), швидко підвищують цукор в крові, сприяють підвищенню рівня інсуліну (компенсаторно), а також при частому прийомі сприяють порушенню обміну речовин", - заявила дієтолог, підкресливши, що енергія, отримана з таких продуктів, часто не витрачається в повному обсязі, що сприяє відкладенню жиру в організмі.

Однак, дієтолог вважає, що не варто відмовляти дітям у солодкому. "У всьому потрібен розумний підхід. Необхідно збільшити в раціоні дитини частку "складних вуглеводів", до яких відносяться: більшість овочів (виняток картопля, кукурудза, гарбуз), ягоди, цитрусові, абрикоси, яблука і груші, бобові, каші (гречка, вівсянка, перловка). А також замінити солодощі на корисні: мед, ягоди, вагасі, чорний шоколад найвищого гатунку, сухофрукти, мармелад. Але все в невеликій кількості. Цукор, до слова, можливо замінювати стевією, кленовий сиропом, сироп агави", - зазначила лікар.

За словами дыэтолога, сьогодні в країнах з високим рівнем життя дуже активно використовують природний цукрозамінник мальтитол, який виготовляють з кукурудзяного крохмалю. У порівнянні з цукром він менш калорійний, має низький глікемічний індекс, тому підходить для людей, які контролюють цукор крові і масу тіла. Його активно застосовують ті, хто цінують здоровий спосіб життя. Окрім того, він не викликає карієс.

"Тому шоколад з мальтитолом, горіхові шоколадні пасти на мальтитолі стали в розвинених країнах світу повноцінним продуктом здорового харчування як для дорослих, так і для дітей. Єдине застереження стосується дітей, які страждають на алергічні реакції: дані продукти краще вживати після консультації з лікарем-дієтологом", - зазначила лікар.

Прорив в дієтології: стало відомо, чи можна забороняти дітям солодке

Також дієтолог розповів OBOZREVATEL як правильно відмовитися від вживання цукру. З рекомендаціями експерта можна ознайомитися тут.

З одним з фуд-трендів цього року ви можете ознайомитися тут.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти