Хрумка квашена капуста по-новому за 3 дні: рецепт Ольги Матвій

3 хвилини
49,0 т.
Як правильно солити капусту

Квашена капуста – одна з найсмачніших та найкорисніших зимових страв. Готувати її вміє практично кожна господиня, адже все, що потрібно зробити – правильно нарізати овоч, додати спеції та найважливіше – правильно її настоювати.

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачної, хрусткої квашеної капусти у власному соку, яку ви дуже швидко та просто приготуєте, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).

Чи можна дітям квашену капусту

Інгредієнти:

Відео дня
  • білокачанна капуста – 2 кг

  • морква – 2 шт.

Інгредієнти для капусти
  • сіль – 50 г

  • цукор – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте та розріжте капусту навпіл.

2. Дрібно наріжте її і залиште на дошці.

Як приготувати квашену капусту

3. Моркву помийте, натріть на тертці та додайте до капусти, добре перемішайте, додайте сіль, цукор.

4. Перекладіть її в ємність, добре відтисніть руками, щоб пустила сік.

Морква для страви

5. Потім обов'язково накрийте капусту тарілкою та поставте на неї ще одну тарілку або дошку, ще можна зверху банку з водою.

Як правильно нарізати капусту для заквашування

6. Каструлю з капустою переставте в глибоку миску, щоб туди виходив сік, який витікатиме в процесі.

7. Залиште готову капусту за кімнатної температури на 3 дні.

Приготування капусти

8. Обов'язково щодня перемішуйте її дерев'яною ложкою, щоб із неї вийшло зайве повітря.

Спеції для капусти

9. Через 3 дні капусту можна сміливо їсти.

Квашена капуста

Зберігати можна в прохолодному місці або холодильнику.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Хрумка квашена капуста по-новому за 3 дні: рецепт Ольги Матвій

Зараз ми готуємо

Всі рецепти