Відео дня
Хрумка квашена капуста по-новому за 3 дні: рецепт Ольги Матвій
Квашена капуста – одна з найсмачніших та найкорисніших зимових страв. Готувати її вміє практично кожна господиня, адже все, що потрібно зробити – правильно нарізати овоч, додати спеції та найважливіше – правильно її настоювати.
Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачної, хрусткої квашеної капусти у власному соку, яку ви дуже швидко та просто приготуєте, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).
Інгредієнти:
білокачанна капуста – 2 кг
морква – 2 шт.
сіль – 50 г
цукор – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Помийте та розріжте капусту навпіл.
2. Дрібно наріжте її і залиште на дошці.
3. Моркву помийте, натріть на тертці та додайте до капусти, добре перемішайте, додайте сіль, цукор.
4. Перекладіть її в ємність, добре відтисніть руками, щоб пустила сік.
5. Потім обов'язково накрийте капусту тарілкою та поставте на неї ще одну тарілку або дошку, ще можна зверху банку з водою.
6. Каструлю з капустою переставте в глибоку миску, щоб туди виходив сік, який витікатиме в процесі.
7. Залиште готову капусту за кімнатної температури на 3 дні.
8. Обов'язково щодня перемішуйте її дерев'яною ложкою, щоб із неї вийшло зайве повітря.
9. Через 3 дні капусту можна сміливо їсти.
Зберігати можна в прохолодному місці або холодильнику.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
