Хрумка та смачна свиняча рулька: секретами вдалої страви поділилася Тетяна Литвинова
Свиняча рулька – найкраща м'ясна страва для святкового столу. Адже вона ситна, смачна, пряна й має дуже апетитний вигляд, якщо її правильно приготувати.
Кулінарка Тетяна Литвинова поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачної свинячої рульки, яку ви приготуєте всього за 3 години, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).
Як вибрати рульку:
вона повинна бути цілою, на шкірі не повинно бути порізів
м'ясо вибирайте або верхню, або нижню частину
рульку потрібно відварити
не шкодуйте спецій та солі
обов'язково зробіть соус на основі меду – він дасть рульці гарний колір
Інгредієнти:
Свиняча рулька – 1 шт.
Часник – 2 зуб.
Перець чорний – 1 ч. л.
Сіль – 1 ч. л.
Для бульйону:
Вода – 1,5 л
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Часник – 0,5 головки
Лавровий лист – 3 шт.
Сіль – 1 ст. л.
Соус:
Мед – 1 ст. л.
Гірчиця – 1 ст. л
Кетчуп – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Помийте рульку й нафаршуйте часником, а саме – часточки часникупокладіть під шкіру.
2. Для бульйону: налийте в каструлю воду, доведіть до кипіння, додайте цибулю та часник, потім рульку, всі спеції, лавровий лист та варіть 1,5 години.
3. Соус: змішайте мед, гірчицю та кетчуп, добре перемішайте.
4. Готове рульку дістаньте з бульйону й зробіть на шкірі невеликі гарні надрізи.
5. Змастіть готовим соусом, перекладіть на деко й відправте в духовку на 1,5 години при 180°С.
Подавати готову рульку можна відразу – гарячою, дуже смачно буде зі свіжими овочами, а також соусами та салатами.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :