Відео дняХрумкі домашні рогалики: розповідаємо, як приготувати ідеальне тісто
Домашні рогалики можна готувати з будь-якими начинками, але головне – зробити ідеальне тісто. Кулінари радять робити його на основі вершкового масла, а також сметани.
Відео дня
Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачних, хрустких домашніх рогаликів з вишневою начинкою.
Інгредієнти:
- Масло вершкове 82% – 250 г
- Сметана 30% – 250 г
- Сіль – 6 г
- Жовтки – 3 шт
- Розпушувач – 18 г
- Ванілін – 2 г
- Цукрова пудра – 200 г
- Цукор – 150 г
- Борошно – 600 г
- Вишня морожена – 750 г
Спосіб приготування:
1. Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, сіль, розпушувач, ванілін, цукор. Після цього додаємо до замішаної суміші м'яке вершкове масло, сметану, жовтки, замішуємо тісто. Добре вимішавши руками або міксером, ділимо на 5-6 частин, накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник охолодитись на 30-60 хв. (після цього буде легше з ним працювати).
2. Розморожуємо вишню, добре відокремлюємо рідину, відкинувши її на сито.
3. Охолоджене тісто розкочуємо до товщини 2-4 мм, ріжемо розкатане тісто на 8 або 12 частин, в залежності ви хочете великі або маленькі вироби. Накладаємо вишні стільки, щоб ви могли закрутити рогалик.
4. Закручуємо рогалики, випікаємо у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 15-25 хвилин до золотистого кольору.
Як дістанете рогалики з духовки, відразу посипайте їх цукровою пудрою!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: