Відео дня
Хрумкі огірки з імбиром та кетчупом: найкращий рецепт закуски на зиму
Влітку всі господині готують заготівлі на зиму у вигляді варення, джемів, салатів, ікри, компотів. Якщо ви хочете смачно законсервувати на зиму гострі та пряні огірки, просто додайте часник, спеції або імбир. Вони вийдуть дуже смачними та хрусткими.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом пряних, дуже смачних огірків з кетчупом та імбиром, які дуже просто та швидко готуються, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).
Інгредієнти:
огірки – 2,5 кг
вода – 7 склянок
цукор – 250 г
оцет – 250 мл
сіль – 2 ст. л.
сухий імбир – 1 ч. л.
кетчуп чилі – 6-9 ст. л.
гвоздика – 5 бутонів
чорний перець горошок – 10 шт.
запашний перець – 5 горошин
Спосіб приготування:
1. Помийте огірки, викладіть у велику миску та залиште у воді на 4 години.
2. Після зріжте хвостики.
3. Маринад: у велику каструлю влийте всю воду, доведіть до кипіння і всипте цукор, сіль, кетчуп та сухий імбир. Перемішайте все, щоб сіль та цукор повністю розчинилися, варіть до кипіння, зніміть та влийте оцет, перемішайте.
4. Викладіть у стерилізовані банки по 1 бутону гвоздики, 2 горошини чорного перцю та 1 горошину запашного, зверху огірки та зверху залийте гарячим маринадом. Накрийте банки стерильними кришками.
5. Поставте банки у велику каструлю з водою, дно застеліть рушником або покладіть тарілку вгору дном, щоб банки не тріснули. Увімкніть вогонь, дайте воді на дні каструлі закипіти і стерилізуйте банки близько 10-15 хвилин.
6. Після цього законсервуйте банки з огірками та залиште, щоб вони трохи охолонули.
Після цього обов'язково переставте огірки в прохолодне місце для зберігання.
Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як вдома приготувати смачну баклажанну ікру в духовці із вершковим маслом.