Відео дня
Хрумкі, золотисті деруни з лісовими грибами: ділимося секретами яскравого кольору страви
Деруни – найпростіша страва з картоплі, яку можна готувати з фаршем, сиром, грибами та засмажкою. Для того, щоб вони не були жорсткими, вибирайте зрілі та міцні бульби картоплі, що мають шорстку шкірку та жовту серединку. Вона не лише покращить смакові якості, а й допоможе зберегти форму готової страви. Молода картопля не підходить для дерунів саме через низький вміст крохмалю.
Кулінарка Віта поділилася в Instagram рецептом смачних дерунів із фаршем та засмажкою із грибів із цибулею.
Порада: щоб деруни не були сірими, потрібно в основу обов'язково додати терту цибулю або сік із цибулі!
Інгредієнти:
- картопля – 1,5 кг
- цибуля – 2 шт.
- яйця – 2-3 шт.
- борошно із гіркою – 3-4 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
- фарш – 500 г
- олія для смаження дерунів та засмаження
Для засмаження:
- цибуля – 2-3 шт.
- лісові гриби відварені – 300 г
Спосіб приготування:
1. Натріть картоплю, додайте терту цибулю, яйця, сіль, перець, фарш, борошно і добре перемішайте.
2. Смажте деруни до золотистості.
3. Гриби та порізану цибулю посмажте до золотистості та подавайте деруни з грибною засмажкою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: