Хрустка галета зі свіжими персиками: з якого тіста приготувати

Соковиті персики чудово поєднуються з пісочним тістом. Виходить дуже смачна галета, яка буде чудовим десертом до чаю. А для того, щоб основа була хрусткою, готувати її потрібно на крижаній воді.
Ідея приготування пісочної галети з персиками опублікована на сторінці фудблогерки Оксани Пойшлої (o_poishla) в Instagram. Вийде дуже смачно, якщо додати горіхові пластівці.
Інгредієнти:
- 225 г борошна
- 2 ст.л. цукру
- дрібка солі
- 145 г вершкового масла
- 3 ст.л. крижаної води
- 2-3 персики середнього розміру
- 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
- 1 ст.л. цукру
- жовток для змащування
Спосіб приготування:
1. До борошна додаємо цукор та сіль, перемішуємо.
2. Обвалюємо холодне вершкове масло в борошні та натираємо.
3. Перетираємо в крихту та додаємо воду.
4. Замішуємо тісто, замотуємо в плівку та відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.
5. Персики тонко нарізаємо пластинками.
6. Холодне тісто викладаємо на пергамент та розкачуємо діаметром 30-32 см.
7. На тісто викладаємо персики.
8. Змішуємо цукор з крохмалем та посипаємо персики.
9. Загортаємо бортики та змащуємо жовтком.
10. За бажанням можна посипати цукром або горіховими пластівцями. Ставимо пектись в розігріту до 200 градусів духовку до золотистого кольору приблизно 35-40 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: