Хрустка галета зі свіжими персиками: з якого тіста приготувати

Соковиті персики чудово поєднуються з пісочним тістом. Виходить дуже смачна галета, яка буде чудовим десертом до чаю. А для того, щоб основа була хрусткою, готувати її потрібно на крижаній воді.

Ідея приготування пісочної галети з персиками опублікована на сторінці фудблогерки Оксани Пойшлої (o_poishla) в Instagram. Вийде дуже смачно, якщо додати горіхові пластівці.

Інгредієнти:

• 225 г борошна
• 2 ст.л. цукру
• дрібка солі

Відео дня

• 145 г вершкового масла
• 3 ст.л. крижаної води
• 2-3 персики середнього розміру
• 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
• 1 ст.л. цукру
• жовток для змащування

Спосіб приготування:

1. До борошна додаємо цукор та сіль, перемішуємо.

2. Обвалюємо холодне вершкове масло в борошні та натираємо.

3. Перетираємо в крихту та додаємо воду.

4. Замішуємо тісто, замотуємо в плівку та відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.

5. Персики тонко нарізаємо пластинками.

6. Холодне тісто викладаємо на пергамент та розкачуємо діаметром 30-32 см.

7. На тісто викладаємо персики.

8. Змішуємо цукор з крохмалем та посипаємо персики.

9. Загортаємо бортики та змащуємо жовтком.

10. За бажанням можна посипати цукром або горіховими пластівцями. Ставимо пектись в розігріту до 200 градусів духовку до золотистого кольору приблизно 35-40 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Заливний пиріг із персиками
• Торт з персиками та вершками
• Шарлотка з персиками