Хрусткі кабачки на зиму: 2 способи смачно замаринувати

Мариновані кабачки

Зараз в Україні в самому розпалі сезон кабачків – це дивовижний овоч, який дуже корисний для організму і елементарний в приготуванні різних страв, починаючи від смачної ікри, млинців, пирогів, теплих салатів і кабачкової пасти і навіть котлет. Окрім цього господині часто консервують їх, щоб і взимку насолодитися смачним продуктом.

Редакція FoodOboz підготувала для вас 2 вдалих способа замаринувати кабачки на зиму, завдяки яким ви отримаєте смачну хрустку страву.

1. Кабачки з хріном і гірким перцем

Як смачно замаринувати кабачки

Інгредієнти:

  • молоді кабачки – 5 кг

  • кріп парасольки – 10 шт.

Відео дня
  • листя чорної смородини, хрону – по 10 шт.

  • перець горошок – 10 шт.

  • корінь хрону – 1 шт.

  • гіркий гострий перець – 1 шт.

Для маринаду:

  • вода – 3,5 л

  • цукор – 5 ст. л.

  • сіль – 6 ст. л.

  • оцет – 300 г

Спосіб приготування:

  1. Насамперед – добре помийте і простерилизуйте банки.

  2. Помийте добре кабачки, кріп, листя хрону і смородини. Кабачки порієте так, як вам зручно, це можуть бути кільця або кубики – на ваш смак.

  3. Маринад: в каструлю налийте воду, додайте цукор, сіль, варіть поки вода добре не закипить.

  4. Після – додайте укус і все добре перемішайте.

  5. У банки покладіть кріп, листя, перець, часник, гіркий перець і щільно викладіть кабачки, залийте все маринадом і законсервуйте.

  6. Поставте у велику каструлю банки і варіть 10 хвилин.

  7. По закінченню часу дістаньте банки і переверніть їх догори дном, добре замотайте чимось теплим і дайте так охолонути.

  8. Через пару годин їх можна перенести в темне, прохолодне місце.

2. Мариновані кабачки часточками

Кабачки на зиму

Інгредієнти:

  • Кабачки – 1 кг

  • Вода – 1 л

  • Лавровий лист – 4 шт.

  • Цукор – 50 г

  • Винний оцет – 200 г

  • Сіль, гвоздика, перець горошком – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Простерилизуйте банки будь-яким зручним для нас способом.

  2. Добре помийте кабачки, наріжте часточками.

  3. На дно кожної банки викладіть гвоздику, перець, лавровий лист, а зверху кабачки, відразу ж залийте їх готовим окропом.

  4. Маринад: злийте воду з банок в каструлю, додайте цукор, сіль і доведіть до кипіння, після – вимкніть вогонь і вилийте оцет, все перемішайте.

  5. Готовим маринадом знову залийте кабачки і закатайте банки, переверніть догори дном і укутайте.

  6. Через добу переставте банки в холодне, темне місце.

Мариновані кабачки

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно і правильно приготувати густе вишневе варення без кісточок вдома.

4 способи приготування маринованих огірків, за допомогою яких ви отримаєте дуже смачне і вдале зимовий частування.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти