Хрусткі малосольні огірки з часником і гострим перцем: ідеально додавати в салати

2 хвилини
1,7 т.
Хрусткі малосольні огірки з часником і гострим перцем: ідеально додавати в салати

Малосольні огірки – це чудова самостійна закуска на будь-який випадок. Також овоч можна використовувати для приготування різноманітних салатів. А щоб смак був насиченим та пряним – варто скористатись наступною технологією. 

Ідея приготування хрустких малосольних огірків опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком cook_with_me_at_home в Instagram. Особливої пікантності додають гострий червоний перець та часник. 

Хрусткі малосольні огірки з часником і гострим перцем: ідеально додавати в салати

Інгредієнти:

  • листя хрону – 1 шт.
Відео дня
  • корінь хрону – 3 см (почищеного і порізаного на брусочки)
  • парасолька кропу – 4 шт.
  • часник – 4-5 зубчиків
  • червоний гострий перець – 1 см. 
  • перець горошком духмяний – 3-4 шт.
  • перець горошком чорний – 3-4 шт.

Спосіб приготування: 

Хрусткі малосольні огірки з часником і гострим перцем: ідеально додавати в салати

1. Огірки, обов‘язково домашні, приблизно 2 кг, помити і залити холодною водою на 2-3 години.

2. Тим часом зварити маринад: на 1 л води потрібно 2 ст.л. солі (приблизно 60 г), кип‘ятити і охолодити. На цю кількість огірків потрібно приблизно 1,5 л маринаду.

Хрусткі малосольні огірки з часником і гострим перцем: ідеально додавати в салати

3. Вийняти огірки з води, зрізати кінчики і щільно викласти в банку.

4. Залити охолодженим маринадом.

Хрусткі малосольні огірки з часником і гострим перцем: ідеально додавати в салати

5. Покласти банку з огірками в миску (бо в процесі бродіння рідина може перетікати через краї) і залишити на 3 доби за кімнатної температури.

6. Зверху банку нічим не накривати.

Хрусткі малосольні огірки з часником і гострим перцем: ідеально додавати в салати

7. Періодично знімати піну, яка утвориться.

8. Через 3 доби закрити банку кришкою, покласти в холодильник і через декілька годин можна їсти. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти