Відео дня
Хрусткі пиріжки з картоплею, як у бабусі: готуються без смаження на олії
Домашні бабусині пиріжки – це той дитячий спогад, в який хочеться повертатись знову і знову. Вироби дуже хрусткі. ароматні, з великою кількістю картопляної начинки. І готуватись вони мають саме в духовці, а не на сковорідці в олії.
Ідея приготування запечених пиріжків, як у бабусі, опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil_alexx) в Instagram. Для того, щоб тісто вийшло хрустким, його потрібно зробити на кефірі.
Інгредієнти для тіста:
- кефіру – 200 мл
- 1 яйце
- цукру, солі, розпушувача – по 1 ч.л.
- олії – 2 ст.л.
- борошна – 350 г
Інгредієнти для начинки:
- 500 г вареної картоплі
- 100 г обсмаженої на олії цибулі
Спосіб приготування:
1. У велику тарілку розбиваємо яйце, додаємо кефір, цукор, сіль, розпушувач і все гарно вимішуємо.
2. Далі просіюємо борошно і руками замішуємо тісто. Щоб тісто не прилипало – змастіть долоні олією.
3. Замішане тісто залишити на 30 хвилин. А за цей час приготуйте начинку -– суміш вареної картоплі і смаженої на олії цибулі.
4. Притрусіть поверхню борошном, розкотіть тісто в ковбаску.
5. Розріжте її на на 10-12 частин.
6. Кожен шматочок розтягуємо, викладаємо на нього столову ложку начинки і обережно защіпуємо пальцями.
7. Випікаємо за температури 200 градусів 35-40 хвилин (виклавши на пергамент) до рум’яності.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: