Хрусткі ззовні та соковиті всередині: з якого тіста приготувати ідеальні чебуреки

2 хвилини
2,5 т.
Хрусткі ззовні та соковиті всередині: з якого тіста приготувати ідеальні чебуреки

Чебуреки можна назвати ідеальними, якщо при з середини витікає м'ясний бульйон. Для цього дуже важливо приготувати не тільки соковиту начинку, але й еластичне та пухке тісто. На цей випадок ідеально підходить саме заварне. 

Ідея приготування хрустких ззовні та соковитих всередині чебуреків опублікована на сторінці фудблогерки Марини з ніком marisha_recepti в Instagram

Хрусткі ззовні та соковиті всередині: з якого тіста приготувати ідеальні чебуреки

Для тіста потрібно:

  • 300 мл води
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. цукру
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 4 ст. борошна
Відео дня
  • сіль
  • 1 ст.л. горілки

Для начинки потрібно:

  • 500 г фаршу
  • 2 цибулини
  • сіль, перець
  • 100 г крижаної води (заздалегідь поставити в морозильну камеру)
  • склянка об'ємом 200 мл

Спосіб приготування: 

Хрусткі ззовні та соковиті всередині: з якого тіста приготувати ідеальні чебуреки

1. В одній склянці кип'яченої гарячої води заварити одну склянку борошна. У миску просіяти решту борошна, додати яйце, сіль, цукор, олію, горілку і влити 100 мл води, що залишилися.

Хрусткі ззовні та соковиті всередині: з якого тіста приготувати ідеальні чебуреки

2. Додати заварне тісто і замісити. Загорнути в пакет і залишити на 30 хвилин.

Хрусткі ззовні та соковиті всередині: з якого тіста приготувати ідеальні чебуреки

3. Для начинки до фаршу додати перемелену цибулю, сіль, перець та воду з морозильної камери. Добре вимішати.

Хрусткі ззовні та соковиті всередині: з якого тіста приготувати ідеальні чебуреки

4. Зліпити чебуреки.

Хрусткі ззовні та соковиті всередині: з якого тіста приготувати ідеальні чебуреки

5. Смажити в розігрітій олії з двох сторін до золотистої скоринки.

Хрусткі ззовні та соковиті всередині: з якого тіста приготувати ідеальні чебуреки

6. Викласти на паперовий рушник, щоб ввібрався зайвий жир. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти