Як приготувати хмиз, щоб він був нежирним і хрустким
Хмиз – страва, з якою знайоме не одне покоління. Таким печивом часто балують своїх внуків бабусі. Воно легке, солодке та хрустке – саме те, що так полюбляють діти. Але для того, щоб хмиз вийшов нежирним і дійсно смачним, потрібно обирати правильні інгредієнти для тіста.
Сьогодні редакція FoodOboz ділиться ідеями приготування смачного хмизу від фудблогерів.
Хмиз на кефірі від irina_zholud_ph.
Інгредієнти:
Кефір – 1, 5 склянки
Яйце –1 шт
Цукор – 3 ст.л
Олія – 2 ст.л
Сіль – щіпка
Сода – 0,5 ч.л
Борошно – 4 склянки
Ванільний цукор – 1 пакетик
Спосіб приготування:
Замісити м'яке тісто і залишити на 20 хвилин.
Розділити на дві частини, кожну розкачати товщиною 1 сантиметр.
Розрізати на прямокутники, всередині зробити невеликий розріз і через нього просунути один зробити ножем зарубку і через неї вийняти один кінчик хмизу.
Обсмажити в каструльці з розігрітою олією з обох боків до рум'яного кольору.
Викласти на тарілку з серветкою.
Посипати страву цукровою пудрою.
Фудблогер nadia.oranska додає у тісто невелику кількість алкоголю та сметани.
Інгредієнти:
Борошно – 200 г
Жовтки – 2 шт.
Спирт/горілка – 1/2 ст.л
Сметана – 2.5 ст.л
Сіль – щіпка
Олія для смажіння – 1,5-2 л
Цукрова пудра для посипання
Спосіб приготування:
З необхідних інгредієнтів замішувати тісто 4 хвилини.
Відбивати тісто протягом 5-10 хвилин. Так готова страва буде дуже хрусткою.
Дуже тонко розкачати тісто.
Нарізати шматочки в формі ромбів, зробити надріз посередині, через нього вивернути краї.
Розігріти каструлю з олією.
Коли вона закипить, закинути хмиз. Обсмажувати по півхвилини з кожного боку.
Коли печиво охолоне, посипати цукровою пудрою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: