Як приготувати хмиз, щоб він був нежирним і хрустким

Хмиз – страва, з якою знайоме не одне покоління. Таким печивом часто балують своїх внуків бабусі. Воно легке, солодке та хрустке – саме те, що так полюбляють діти. Але для того, щоб хмиз вийшов нежирним і дійсно смачним, потрібно обирати правильні інгредієнти для тіста.

Відео дня

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться ідеями приготування смачного хмизу від фудблогерів.

Хмиз на кефірі від irina_zholud_ph.

Інгредієнти:

• Кефір – 1, 5 склянки

• Яйце –1 шт

• Цукор – 3 ст.л

• Олія – 2 ст.л

• Сіль – щіпка

• Сода – 0,5 ч.л

• Борошно – 4 склянки

• Ванільний цукор – 1 пакетик

Спосіб приготування:

1. Замісити м'яке тісто і залишити на 20 хвилин.

2. Розділити на дві частини, кожну розкачати товщиною 1 сантиметр.

3. Розрізати на прямокутники, всередині зробити невеликий розріз і через нього просунути один зробити ножем зарубку і через неї вийняти один кінчик хмизу.

4. Обсмажити в каструльці з розігрітою олією з обох боків до рум'яного кольору.

5. Викласти на тарілку з серветкою.

6. Посипати страву цукровою пудрою.

Фудблогер nadia.oranska додає у тісто невелику кількість алкоголю та сметани.

Інгредієнти:

• Борошно – 200 г

• Жовтки – 2 шт.

• Спирт/горілка – 1/2 ст.л

• Сметана – 2.5 ст.л

• Сіль – щіпка

• Олія для смажіння – 1,5-2 л

• Цукрова пудра для посипання

Спосіб приготування:

1. З необхідних інгредієнтів замішувати тісто 4 хвилини.

2. Відбивати тісто протягом 5-10 хвилин. Так готова страва буде дуже хрусткою.

3. Дуже тонко розкачати тісто.

4. Нарізати шматочки в формі ромбів, зробити надріз посередині, через нього вивернути краї.

5. Розігріти каструлю з олією.

6. Коли вона закипить, закинути хмиз. Обсмажувати по півхвилини з кожного боку.

7. Коли печиво охолоне, посипати цукровою пудрою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Печиво з сиром

• Печиво на пиві

• Печиво брауні