Відео дня
Ідеальне тісто для хачапурі – як приготувати в домашніх умовах
Найсмачніше хачапурі це таке, в якому багато сиру та жовток ідеальної консистенції. Але інколи буває, що яйце просто розповзається по поверхні, а сир не тягучий. Вся причина в неправильно приготованому тісті.
Сьогодні редакція FoodOboz розповість, як готують смачне хачапурі ідеальної текстури фудблогери.
Правильне тісто для хачапурі, за словами блогера irina.kashina.
Інгредієнти:
Борошно – 500 г
Сіль – 10 г
Цукор – 5 г р
Сухі дріжджі – 10 г
Замішане тісто накрити плівкою і поставити в тепле місце на півтори години
Інгредієнти для начинки:
Сир сулугуні
Сир Адигейський
Пропорція – 50/50
Для одного хачапурі потрібно 200 г тіста і 200 г начинки.
Спосіб приготування:
Хачапурі формуємо і в духовку на 15 хв. при температурі 220 градусів.
Вилити в середину по 1 жовтку і відправити ще на хвилину в духовку.
Дістати і змастити вершковим маслом.
Фудблогер zoriana_kostelna додає в тісто молоко, аби страва вийшла ніжною та пухкою. .
Інгредієнти:
Молоко – 500 мл
Сухі дріжджі – 1 пачка (11г)
Сіль – 1ч.л
Цукор – 1ч.л
Борошно – 800 г
Яйця – 1 шт
Вершкове масло – 50г.
Олія – 50 мл
Для начинки:
Сир домашній – 250 г
Сир сулугуні – 250 г
Яйця – 2 шт
Сіль – 0.5 ч.л
Борошно – 1 ст.л
Вода
Спосіб приготування:
В тепле молоко додати дріжджі, сіль, цукор і борошно 250 г.
Перемішати і залишити на 5-10 хв.
Додати розтоплене масло, олію і яйце.
Поступово засипати решту борошна , замісити тісто, залишити на 1 годину.
Для начинки змішати 2 види сиру , додати яйце , сіль, борошно і трохи води.
Готове тісто розділити на 4 частини або на 8.
Розкатати тісто , сформувати бортики з сиром "Сулугуні".
Всередині вилкою зробити проколи , змастити яйцем і викласти сирну начинку.
Для смаку можна зверху покласти шматочки масла.
Випікати в духовці 10 хвилин при температурі 200 градусів.
За бажанням можна зробити виямку, виливаємо туди яйце і поставити в духовку ще на 5хв.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: