Ідеальне тісто для хачапурі – як приготувати в домашніх умовах

18,4 т.
Ідеальне тісто для хачапурі – як приготувати в домашніх умовах

Найсмачніше хачапурі це таке, в якому багато сиру та жовток ідеальної консистенції. Але інколи буває, що яйце просто розповзається по поверхні, а сир не тягучий. Вся причина в неправильно приготованому тісті.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість, як готують смачне хачапурі ідеальної текстури фудблогери.

Правильне тісто для хачапурі, за словами блогера irina.kashina.

Хачапурі з різними видами сиру

Інгредієнти:

  • Борошно – 500 г

  • Сіль – 10 г

  • Цукор – 5 г р

  • Сухі дріжджі – 10 г

Відео дня

Замішане тісто накрити плівкою і поставити в тепле місце на півтори години

Інгредієнти для начинки:

  • Сир сулугуні

  • Сир Адигейський

Пропорція – 50/50

Для одного хачапурі потрібно 200 г тіста і 200 г начинки.

Спосіб приготування:

  1. Хачапурі формуємо і в духовку на 15 хв. при температурі 220 градусів.

  2. Вилити в середину по 1 жовтку і відправити ще на хвилину в духовку.

  3. Дістати і змастити вершковим маслом.

Фудблогер zoriana_kostelna додає в тісто молоко, аби страва вийшла ніжною та пухкою. .

Інгредієнти:

  • Молоко – 500 мл

  • Сухі дріжджі – 1 пачка (11г)

  • Сіль – 1ч.л

  • Цукор – 1ч.л

  • Борошно – 800 г

  • Яйця – 1 шт

  • Вершкове масло – 50г.

  • Олія – 50 мл

Для начинки:

  • Сир домашній – 250 г

  • Сир сулугуні – 250 г

  • Яйця – 2 шт

  • Сіль – 0.5 ч.л

  • Борошно – 1 ст.л

  • Вода

Приготування хачапурі з яйцем

Спосіб приготування:

  1. В тепле молоко додати дріжджі, сіль, цукор і борошно 250 г.

  2. Перемішати і залишити на 5-10 хв.

  3. Додати розтоплене масло, олію і яйце.

  4. Поступово засипати решту борошна , замісити тісто, залишити на 1 годину.

  5. Для начинки змішати 2 види сиру , додати яйце , сіль, борошно і трохи води.

  6. Готове тісто розділити на 4 частини або на 8.

  7. Розкатати тісто , сформувати бортики з сиром "Сулугуні".

  8. Всередині вилкою зробити проколи , змастити яйцем і викласти сирну начинку.

  9. Для смаку можна зверху покласти шматочки масла.

  10. Випікати в духовці 10 хвилин при температурі 200 градусів.

  11. За бажанням можна зробити виямку, виливаємо туди яйце і поставити в духовку ще на 5хв.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти