Відео дняІдеальне заварне тісто на вареники без дріжджів, які не злипаються та не розвалюються: рецепт
Домашні вареники краще готувати на заварному тесті без дріжджів. Для начинки можна використовувати будь-які продукти, які ви любите.
Відео дня
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом ідеального заварного тіста для вареників, яке не розпадатиметься.
Інгредієнти:
- борошно – 400 г
- вода – 200 мл
- олія – 3 ст. л.
- сіль – 0,5 ч. л.
Начинка: (може бути будь-яка)
- картопляне пюре – 250 г
- гриби (шампіньйони) – 80 г
- смажена цибуля
Спосіб приготування:
1. Борошно попередньо просійте, додайте в нього сіль і масло. Влийте окріп і швидко замісіть тісто спочатку ложкою, потім руками. Обмотайте тісто харчовою плівкою та залиште на 20-30 хвилин.
2. Готове тісто розкотіть у тонкий пласт і видавіть склянкою кружечки. Викладіть усередину приблизно 1 ст. л. начинки і добре заліпіть. Викладіть на дошку, присипану мукою.
3. Посоліть воду (2л) і доведіть до кипіння. У киплячу воду викладіть вареники і як тільки вони випливають на поверхню, варіть ще 3-5 хвилин і можна діставати.
Викладаємо вареники в глибокий посуд, полийте смаженим салом з цибулею, перемішайте.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: