Буріто – найпопулярніша мексиканська страва: простий рецепт

Буріто – найпопулярніша мексиканська страва: простий рецепт

Буріто – одна з найпопулярніших страв мексиканської кухні. Технологія приготування дуже проста – начинку загортають в тортилью. Підійдуть абсолютно різні інгредієнти: м'ясо, сири, овочі і навіть фрукти. Тому осінь, з її різноманітністю сезонних продуктів, ідеальний час для приготування смачних буріто.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться секретами приготування традиційної мексиканської страви – буріто

Особливість мексиканської кухні

Приготування гострих мексиканських соусів
  1. У традиційні мексиканські страви завжди входить багато прянощів, спецій та приправ. Найпікантнішим компонентом є гострий перець чилі який ми, українці, не звикли вживати у великій кількості.

  2. М'ясо завжди повинно бути соковитим. Запорукою цього є соуси – сальса, солі, піпіан, гуакамоле та багато інших.

  3. Найуніверсальнішим є гуакамоле.

В його складі:

  • перець чилі

  • кінза

  • зелена цибуля

  • сік лайма

Аналоги буріто

  • Кесаділья (Quesadilla) – тортилью наповнюють начинкою, складають навпіл та розрізають на три або чотири частини. Така страва схожа на закриту піцу або тост.

Відео дня
  • Енчіладас (Enchiladas) – загорнута тортилья. На відміну від буріто, згорнуті енчілади зазвичай підсмажують на сковороді або запікають у духовці.

  • Начос (Nachos)– чіпси з кукурудзяної тортильї. Найчастіше їх подають з соусом сальса або гуакамоле.

Справжні мексиканські буріто

Буріто з сальсою

Інгредієнти:

  • м'ясо курки або індички

  • соус сальса

  • квасоля червона консервована

  • кукурудза консервована

  • сметана або густий йогурт без наповнювача

  • тортилья (лаваш чи інші палянички, в мексиканському стилі)

Інгредієнти для маринаду

  • сік лимона – 3 ст.л

  • олія – 3 ст.л

  • орегано, перець чорний – за смаком

  • часник – 2-3 зубці

Інгредієнти для сальси

Спосіб приготування:

  • М'ясо нарізати шматочками і замаринувати на декілька годин, посмажити.

  • Приготувати сальсу. Секрет цього соусу в тому, що він готується вручну без застосування блендера.

  • Сформувати буріто: тортилью змазати йогуртом, викласти м'ясо, прогріту квасолю, кукурузку, сальсу і загорнути.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти