Відео дня
Ідеальні пропорції для смачних пельменів: тісто завжди виходить вдалим
Домашні пельмені найсмачніші. Але зробити їх вдалими вдома не завжди виходить – тісто прилипає до рук або не піднімається. Уся справа у неправильних пропорціях.
Ідея приготування тіста на пельмені з чіткими пропорціями опублікована на сторінці фудблогерки Емілії Євтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- 450 мл води
- 600-700 г борошна
- 1 ч. л. солі
Інгредієнти для начинки:
- 600-650 грамів фаршу
- 1 цибулина (ріжемо і смажимо на олії)
- 3 зубчики часнику
- сіль перець
- 1 яйце
Спосіб приготування:
1. Вливаємо воду, сіль і починаємо підсипати борошно.
2. Вимішуємо м'яке тісто (борошно у всіх різної марки, тому може піти і більше). Кладемо в пакет і відправляємо відпочити в холодильник на 20-30 хвилин.
3. Найпростіше користуватись пельменницею. Для цього тісто потрібно розкотити на 2 кола.
4. Пельменницю присипати борошном.
5. Викласти фарш.
6. Закрити другим колом.
7. Розкочувати, поки пельмені не повипадають.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: