Відео дня
Ідеальний пухкий омлет: топ-3 секретів приготування, які має знати кожен
Однією з найпростіших страв з яєць, безумовно, є омлет. Та навіть таку елементарну страву легко зіпсувати. Тож, тут важливо знати деякі секрети.
Редакція FoodOboz поділиться з вами трьома важливими секретами приготування ідеального та пухкого омлету.
1. Яйця. Вони, по-перше, повинні бути свіжими. По-друге, добре збитими для того, щоб омлет приготувався рівномірно.
2. Кришка. Омлет потрібно готувати обов'язково під кришкою – це обов'язкова умова.
3. Вершкове масло. Попри те, що більшість готують омлет на рослинній олії чи смальці, найкращою основою вважається вершкове масло, яке робить страву надзвичайно ніжною та ароматною.
В одному з кулінарних блогів (aleksa_litvish) в Instagram був опублікований рецепт дуже ніжного омлету, який готується без молока і на смак нагадує суфле.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.
- вершкове масло
Додатково:
- шпинат – 100 г
- часник
- сіль, перець
- пармезан
Спосіб приготування:
1. Яйця розбити у глибоку миску та почати збивати міксером, періодично змінюючи оберти з низьких до високих. Так потрібно збивати орієнтовно 6 хвилин, поки маса не стане кремовою. У процесі збивання потрібно посолити яєчну масу.
2. Сковорідку розігріти та злегка змастити олією. Вилити отриману яєчну масу та готувати на середній температурі 3 хвилини.
3. Далі потрібно покласти декілька шматочків вершкового масла під низ омлету та готувати ще 2 хвилини.
4. Після цього зняти сковорідку з вогню та залишити на 3-5 хвилин, зважаючи на те, яку хочете отримати готовність омлету.
5. Тим часом потрібно протушкувати шпинат у олії впродовж декількох хвилин. У процесі додати порізаний слайсами часник, сіль та перець.
6. Подавати омлет зі шпинатом та посипати пармезаном. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: