Відео дня
Ідеальний сніданок – гарбузовий скрембл із картоплею фрі: ексклюзивний рецепт Олександра Громлюка
Якщо вам набридли звичні сніданки – каші, йогурти, сирники, запіканки, яєчні, омлети – не проблема. Адже можна з простих продуктів приготувати дуже смачну, оригінальну, ситну страву, яка дасть вам заряд енергії на декілька годин.
Рецептом однієї з таких страв ексклюзивно для FoodOboz поділився учасник "Пекельної кухні" (Новий канал) Олександр Громлюк, і страва ця – смачний гарбузовий скрембл з картоплею фрі, який точно сподобається всім.
Інгредієнти для скрембла:
Яйце – 2 шт.
Вершки – 20 г
Гарбузове пюре – 30 г
Вершкове масло – 10 г
Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Гарбуз запекти в духовці, обов'язково у фользі, за температури 180 градусів близько 30-40 хвилин. Після цього перебийте блендером до однорідності.
Збийте окремо яйця, додайте пюре та вершки й добре перемішайте, не забудьте посолити й поперчити.
Для смаження використовуйте сковороду з антипригарним покриттям. Розтопіть вершкове масло, влийте яєчно-гарбузову масу, зачекайте, поки яйця трохи схопляться по краях.
Після цього обережно пересувайте яєчню від краю до краю, доки не утворяться підсмажені шматочки.
Важливо – готовий скрембл має бути щільним, але виглядати трохи сирим.
Для фрі:
Картопля – 200 г
Сіль – за смаком
Олія для фритюру
Спосіб приготування:
Для ідеальної картоплі фрі знадобиться лише одне – добре нарізати соломкою картоплю й промити від зайвого крохмалю.
Потім потрібно її бланшернути в підсоленому окропі (опустити в окріп на кілька хвилин, залежно від розміру соломки).
Потім – дістати з окропу й добре просушити на паперових рушниках.
Розігрійте олію до 180-190 С й опустіть картоплю, смажте до готовності.
Готовий скрембл викладіть у тарілку, поряд – картоплю фрі.
Обов'язково полийте ароматною олією за смаком, додайте свіжу зелень.
"До яєць та картоплі ідеально підходить зелена цибуля та базилік. Ще можна посипати улюбленим твердим сиром, наприклад, пармезаном, буде дуже смачно", – додав кулінар.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: