Панакота без цукру та лактози: як приготувати низькокалорійний десерт

Панакота без цукру та лактози: як приготувати низькокалорійний десерт

Панакота – це італійський десерт, у традиційний рецепт якого входять вершки, цукор, желатин та ваніль. Через м'яку вершкову та ніжну текстуру ця страва завоювала багато прихильників. Але люди, які з певних причин не вживають звичайне молоко та цукор, відмовляють собі у такому десерті. Сьогодні редакція FoodOboz ділиться рецептом панакоти, яка не містить лактози та цукру, а смак не відрізнити від традиційного.

Інгредієнти:

  • Вівсяне молоко – 300 мл (можете за бажанням замінити його на будь-яке інше рослинне)

  • Сироп топінамбура – 40-45 г (регулюйте солодкість на свій смак)

  • Агар-агар – 1 г

  • Джем/варення – за смаком

Спосіб приготування:

Інгредієнти для панакоти – агар-агар та вівсяне молоко
  1. Молоко, сироп і агар-агар об'єднати, добре перемішати.

  2. У сотейнику довести до кипіння (на невеликому вогні), розлити по формах (підійдуть звичайні склянки) і дати охолонути при кімнатній температурі.

  3. Після повного охолодження помістити в холодильник на декілька годин.

  4. Зверху на панакоту викласти будь-який джем на ваш смак.

Джем та ягоди для панакоти
Відео дня

Дієтологиня Світлана Фус розповіла про відмінності різних видів рослинного молока, які можна використовувати для приготування панакоти на своїй сторінці в Instagram

  • У вівсяному є бета-глюкан, що впливає позитивно на імунітет.

  • У соєвому молоці більше рослинного білка. Цим воно близьке до коров'ячого молока. На його основі виробляють також соєві вершки і йогурт.

  • Кокосове молоко жирніше і калорійніше за всі види рослинного молока.

Рослинне молоко легко зробити вдома самостійно, тільки не можна довго зберігати. Його найчастіше додають в каву, використовують для десертів та салатних заправок.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти